家常手抓餅簡單做法

1、材料：中筋麪粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量，豬油或者色拉油6大匙（豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯）

輔料：雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。

2、製作過程與步驟

（1）將麪粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成麪糰，案板撒麪粉，繼續揉麪至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間；

（2）麪糰分好每個125克左右。擀成方形大薄片，刷一層薄油；

（3）將麪皮如摺扇子般摺疊成一條長條；將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麪糰靜置10分鐘後按扁；

（4）然後平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）；

（5）煎好後，可以用2個擀麪杖拍鬆，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。