涼拌蒲公英怎麼做

1、涼拌蒲公英的用料：蒲公英半斤、白芝麻少許、生抽一小勺、米醋一小勺、杭椒半個、蒜3個、香蔥2棵、味精少許、大料一朵、花椒10粒。

2、蒲公英摘去黃葉，剪掉根。

3、洗淨後下鍋焯至八成熟，焯時鍋中加幾滴油，菜葉更鮮綠。

4、焯完過涼水浸泡，多浸泡會將蒲公英的苦味拔掉。然後撈出擠掉多餘水分。

5、將蒲公英切成大概一釐米的段。

6、將一勺生抽、一勺醋、一勺鹽加入蒲公英攪拌好。將蒜剁末，香蔥切末，杭椒切短絲放在蒲公英上。

7、熱鍋熱油，將一朵大料和十幾粒花椒入油鍋炸出香味後撈出。

8、將熱油均勻的淋在香蔥、蒜、杭椒上。加一小勺味精，幾滴香油攪拌均勻。

9、裝盤，涼拌蒲公英然後撒上白芝麻就完成了。