1、所需食材:土豆(去皮後有400克),玉米澱粉(70克),另需一丟丟鹽。
2、把土豆去皮後切小丁,放入清水中,漂洗幾次。
3、隨後將鍋中放一點油,倒入土豆丁,炒軟。
4、炒軟的土豆丁盛入碗中,趁熱加入鹽,拌勻後倒入玉米澱粉,抓揉均勻成團。
5、拌好的麪糰揪一小團在手裏,搓圓按扁整理成橢圓形。
6、油溫7成熱下鍋炸小火慢炸至金黃酥脆即可撈出瀝油。
7、立一根筷子在油裏,筷尖周圍起密集小泡泡,油溫即爲7成。
8、吃時根據個人喜好可以擠上番茄醬。