蜂蜜變苦了還能吃嗎

1、蜂蜜變苦了是否能吃需要根據是否變質來決定，蜂蜜味道變苦了可能是由於蜂蜜出現了變質，此時不能吃。但濃縮蜂蜜和蜜源品種特殊的蜂蜜也可能出現苦味，此時可能是正常現象，可以吃。

2、因爲蜂蜜中含有糖分，所以蜂蜜的正常口感應該是味甜，蜂蜜變苦就屬於不正常的現象，可能是存放時間過久、放置於陰冷環境等情況導致，此時蜂蜜的性質發生變化，一般不再存在營養價值，吃後還容易導致噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

3、但濃縮蜂蜜在製作過程中可能需要多次加熱脫水，加熱過程中就可能會產生糊味或苦味，且部分蜂蜜的蜜源植物屬於中藥材，分泌的花蜜可能略帶苦味，製作而成的蜂蜜就可能有苦味，也屬於正常現象，不影響食用。