小米粥需要提前泡嗎

1、需要，在煮小米粥時需要提前浸泡，由於小米不顆粒物較爲小，並且小米粒較爲硬實難熟，熬煮前需要浸泡2-3小時，否則難以變熟。

2、小米粥是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。