紅米煮飯需要提前泡嗎

需要。一般提前一天浸泡，泡一個晚上才能更容易被腸胃吸收；若當天做的話，也至少泡2-3個小時。

紅米的營養價值高，在浸泡以後呢，可以更好地使的紅米煮熟。

紅米飯製作方法：

1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；

2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；

3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。