燉豬肉不能放什麼調料

1、做豬肉的時候不能放花椒，燉豬肉時如果放了花椒，一來蓋住了豬肉的香味，二來豬肉會變得又老又柴，口感不好。

2、燉好後，小小的花椒粒也難剔除出去，如果不小心吃上一口，恐怕是吃幾口肉都壓不住那深惡痛絕的味道。不過，除了燉豬肉，其它方法做豬肉時，是可以適當放點花椒的，花椒有很好的去腥增味的效果。