冷水下鍋西蘭花要煮多長時間呢

1、西蘭花需煮1-2分鐘左右，水開即可撈出。

2、西蘭花煮久了會發黑。因爲西蘭花本身要想翠綠誘人，主要是讓內部的葉綠體破壞細胞膜即可，而完成該步驟只需要水煮1分鐘左右即可，而如果超出5分鐘以上西蘭花的葉綠體就會完全變性導致顏色發黑，因此水煮西蘭花最好是控制在2分鐘內爲佳。