新鮮苦菜蘸甜醬的正確吃法|新鮮苦菜蘸甜醬的正確吃法是什麼

1、挖回來的苦菜摘乾淨放在盆中清洗乾淨【要多洗幾遍，苦菜裏頭有很多泥土】控幹表面水分備用。

2、清洗乾淨控幹水分的苦菜用刀把苦菜根去掉。

3、鍋內倒入適量水燒開，倒入切好的苦菜焯水1——2分鐘撈出放在碗中倒入適量涼白開浸泡20分鐘後用手擠幹苦菜裏頭的水裝盤備用。

4、大蒜去皮切片，幹辣椒切段備用。

5、鍋內倒入適量油燒熱，弄好的苦菜放入切好的蒜片和幹辣椒後澆上燒熱的熱油。

6、碗中倒入1匙白糖，1匙蔥伴侶甜麪醬，1匙醋，半匙味極鮮，1匙辣椒油和適量香澆在弄好的苦菜上用筷子攪拌均勻即可。