1、原料:核桃、冰糖、芝麻。
2、核桃去殼剝仁,進微波爐中大火打兩分鐘,拿出翻勻再打一分鐘。
3、鍋內加少許清水,放適量冰糖,中火不停攪拌,糖融化至琥珀色,並且鍋底糖汁由小泡變大泡時,倒入核桃仁。
4、核桃仁在鍋裏翻炒,直至糖漿收幹,並且均勻的裹在覈桃仁上,盛出備用。
5、另起鍋,加少許花生油,放少量白芝麻炒熟,再倒入核桃仁,來回多翻炒幾下,讓芝麻均勻的粘在覈桃仁上,出鍋。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了。