餛飩餡好吃的做法|餛飩的餡怎麼調好吃

1、主料：豬肉末500克、雞蛋一個。

2、輔料：蝦米15克、蔥10克、豌豆苗200克。

3、配料：鹽8克、白糖3克、味精3克、香醋20ml、醬油15ml、熟豬油3克、白胡椒

4、3克、油辣椒適量。

5、前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，然後分別將蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末；

6、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，

7、加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻；

8、用筷子將混合的肉餡沿着同一個方向攪打出筋即可。