烤肉都能烤哪些|烤肉都能烤什麼東西

1、烤肉可以烤肉禽類、海鮮類、蔬菜類、小食品類等。肉禽類有五花肉、牛肉、羊肉、鴨肉、雞翅、香腸等。海鮮類有螃蟹、活蝦、墨魚仔、魷魚、活魚、鮮貝串等。蔬菜類有白菜、香菜、蘿蔔、土豆、蓮藕、金針菇等。小食品類有饅頭片、春捲、蒸餃、年糕等。

2、在烤肉時最好用鋁箔紙，因爲鋁箔紙可以杜絕致癌物質和食物的接觸。儘量選擇新鮮食材，像香腸等肉製品中有亞加硝鹽等儲存劑，這種儲存劑與蛋白質結合後會形成硝酸胺類致癌物。

3、食用烤肉時應搭配新鮮蔬菜，在烤肉的過程中容易產生致癌物質，配蔬菜能有效抗癌，還可以促進致癌物從膳食纖維中排出。此外，在烤肉時最好選擇瘦肉，因爲肥肉在高溫中會變成油，是產生致癌物質的主要因素。