1、材料:目魚,蔥,姜,料酒,紅腐乳汁,糖,鹽。
2、做法:將洗淨的目魚斜切花刀,焯水。
3、用鍋煸炒蔥和姜。
4、放入目魚,加入料酒、紅腐乳汁和水燒開。
5、用小火燒至目魚酥爛,加糖、鹽收汁。
6、冷卻後改刀上盤即可。