百香果怎麼挑選

1、外觀

種在山上的百香果比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。

好的百香果果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，百香果富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。

2、聽聲音

搖一搖，有水聲的百香果是不新鮮的。

3、果肉

山上成熟的百香果果肉爲深黃色，平地的果爲淺黃色。

4、氣味

先聞一下，優質的百香果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。

5、形狀

百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則可能是用激素催熟的。