苦蕎麥的營養價值|烤箱烤苦蕎麥的方法

1、烤箱烤苦蕎麥的方法：用300ml水融化開酵母；將苦蕎粉和小麥粉按照1:4的比例混合均勻；苦蕎麪粉加入酵母水攪勻成麪糊；將苦蕎麪糊靜置20分鐘，和成軟硬適中的麪糰；盆中底部抹少許食用油，把麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜，醒發2小時；醒發好的麪糰會蓬鬆，氣孔變大，切成4塊；每塊都輕揉成小麪糰，放入烤箱；烤箱預熱15分鐘，180度烤20分鐘，即可出鍋；

2、苦蕎麥味苦性平寒，具有很好的清熱降火的功效。另外苦蕎麥中含有的蘆丁也就是維生素P也具有很好的清熱解毒效果。苦蕎麥中的蘆丁以及豐富的維生素和礦物質可以降低人體血液中的血脂和膽固醇，保護心血管，促進血液微循環，有益於降血糖，降血壓，降血脂；預防治療心腦血管疾病，對於動脈硬化，心肌梗塞等有效。