銀耳泡一晚上有毒嗎

1、幹銀耳泡一晚上存放妥當的話沒有毒。銀耳泡了一天一夜後，如果溫度很低，並且沒有變酸、發酸等變質現象時，這樣泡了一天一夜的銀耳是可以繼續食用的，只不過泡太久的銀耳，營養價值會有所降低，食用口感有所偏差。

2、如果在溫度很高的條件下銀耳泡了一天一夜，並且出現了腐臭、發酸等變質的現象時，那麼不宜繼續食用。