安徽餛飩的家常做法|安徽餛飩餡的做法和配方

1、材料：餛飩皮，五花肉1斤，香菇4，5朵，蝦仁3兩，蔥1根，雞蛋2個。

2、餛飩的餡料做法：將五花肉剁碎，蝦仁切丁，香菇切細丁，蔥剁碎；將肉放入較大容器中，加雞蛋，鹽，蝦仁，香菇，蔥；用力順一個方向攪打，使得肉餡攪上勁；將肉放入餛飩皮裏包，即可。