老北京京東肉餅

材料

豬肉餡：適量;麪粉：適量; 食鹽：適量;醬油：適量;胡椒粉：(白)適量;香油：適量;蔥：適量;姜粉：適量;水：適量;植物油：適量;

老北京京東肉餅的做法

豬肉餡剁碎，加一點點水打散，再放入姜粉、鹽、醬油、白胡椒粉、香油、蔥花，順同一方向攪拌至有粘性即可

將和好的面擀成大圓片，用刀從圓片的邊緣向中心切開一個口，在四分之三的部分均勻塗抹上肉餡，邊緣留出空白粘合（我這個都塗上了，也沒關係哈）

將沒塗肉餡的那四分之一面片蓋住有餡的部分

繼續摺疊

直至完全摺疊成一個扇形，邊緣壓實並切去多餘的邊

平底鍋加熱，放入適量油，把餅放入，中小火煎四五分鐘至底部金黃後翻面，再煎兩三分鐘，加點水，待七八分鐘水乾餅熱即可