驢打滾的做法家常

1、糯米粉150克、150克清水、紅豆沙餡、熟芝麻、椰蓉適量。

2、做法：取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其間不停用筷子攪拌，使糯米粉均勻吸收水分；將結塊的糯米粉用手團和在一起，使其成爲一個完整的麪糰，再放入盆中稍稍壓平。

3、將盆放入蒸鍋中，用大火蒸制20分鐘，從蒸鍋中取出放至溫熱；取適量椰蓉和熟芝麻備用；保鮮膜上塗上一層色拉油，放入麪糰，在蓋上一片塗好色拉油的保鮮膜，用擀麪杖將麪糰擀成薄片。

4、取掉上面的保鮮膜，在面片上面均勻地鋪上一層豆沙餡；從糯米皮一邊捲起，直至完全捲成卷狀；用刀將卷好的糯米卷從中間切成兩份，其中一份裹上一層熟芝麻，另一份裹上一層椰蓉，用刀切成小段即可。