1、適合夏季吃的主食有涼皮、涼麪、拌粗粉、拌麪、粥、粉絲、玉米、燕麥、糙米、藜麥、紫薯、餃子、蕎麥等。夏季氣候炎熱，人體比較燥熱，可以吃一些口味清淡的主食，既可以開胃，又能夠吸收。
2、適合秋季吃的主食有大米、小麥、糯米，再配食松子粥，可預防秋季肺燥咳嗽，腸燥便祕;副食可選食魚肉、牛肉、烏骨雞、雞蛋、豆製品等;蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、蘿蔔、冬瓜、西紅柿、藕、菠菜、莧菜、菜花、胡蘿蔔、荸薺、茭白、南瓜、小白菜、捲心菜等。
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春分吃哪些主食好呢
1、豬肉：春天天氣乾燥,豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,對熱病傷津、燥咳、便祕等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤燥美膚,是因爲其中含有豐富的維生素A,因此非常適合乾燥多風的天氣食用。維生素A具有調節表皮及角質層新陳代謝的功效,可以抗衰老,去皺紋,能減少皮脂溢出而使面板有彈性,同時淡化斑點,柔潤肌膚。
2、薺菜：吃春菜是春分的習俗,挖薺菜、炒雞蛋,可以去除貓冬積藏下來的濁氣,免於春困。說到春季補鈣的優選蔬菜,非薺菜莫屬。薺菜營養豐富,其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
3、韭菜：春分時節值得一吃的還有韭菜。韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高,有大量膳食纖維,能促進腸胃蠕動。另外,韭菜特殊的辛辣香味來自於其含有的異硫氰酸鹽,有抑制多種細菌的作用。
4、牛肉：春季飲食重在養肝補脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒,對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說,是補脾胃的佳品,配上土豆,更是補脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
5、萵筍：春季也是各類過敏性疾病的高發季節。研究發現,萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎,緩解過敏病人的痛苦。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。
夏季吃什麼主食
夏季吃的主食有很多，例如：
1、壽司：是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民衆的喜愛。
2、涼皮：又稱陝西涼皮，是陝西省漢族特色小吃之一。現有西府寶雞擀麪皮，漢中米皮，秦鎮米皮等流派。
3、腸粉：源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。
4、烤冷麪：是一道常見的地方特色菜餚。發源地爲黑龍江省雞西市密山市，油炸烤冷麪製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作爲調味劑。
5、西紅柿雞蛋麪：是一道家常麪食，原材料有西紅柿，雞蛋，麪粉，鹽，味精，香油，老薑片 ，蔥花，香菜，花生油，醬油，花椒粉，柿子椒，香菇等。
立冬應該吃點啥？
立冬要多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海蔘；海帶、紫菜；動物肝臟、胡蘿蔔；芝麻、葵花子。
1、多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海蔘
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱爲產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。
2、海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，面板血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
3、動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
4、芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素
寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以透過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
擴展資料
立冬進補註意事項：
立冬補冬，不可盲目“進補” 飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。
少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食爲宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。
參考資料來源：人民網-立冬養生吃什麼 立冬多吃溫熱補益食物
驚蟄時節吃什麼主食
驚蟄時節吃餃子和餛飩等主食。
1、餃子
驚蟄時節在北方地區會吃的傳統主食是餃子。餃子是中華傳統麪點，而它在北方人的心目中是非常重要的食物，遇到各種節日和節氣，一定要吃上一頓餃子。所以驚蟄的時候餃子自然不能少。
2、餛飩
餛飩是南方人比較喜歡吃的一種麪食，在驚蟄的時候，南方人會包餛飩吃。餛飩的吃法有很多，可以煮着吃，可以煮好後放入高湯中吃，可以煎着吃，還能炸着吃，非常美味。
民俗裏驚蟄還可以吃什麼？
1、雜糧
驚蟄時節，在主食的選擇上，最好多選擇些雜糧。雜糧一般都不易熟，煮飯煮粥等所需時間都比較長，那麼用機器一鍵攪打米糊是最省事的了。可以把自己喜歡的任何雜糧放在一起，用機器一鍵就完成。
2、瓜果蔬菜
驚蟄後天氣會明顯變暖，可以適當多吃蛋白質含量高、維生素含量豐富，清溫平淡的新鮮果蔬。比如韭菜、菠菜、這樣綠色蔬菜，以及芋頭、土豆等這樣的根莖菜。
這個季節吃什麼比較好
一般來說冬季多吃蘿蔔、豆腐、本耳、芹菜、香菇、冬瓜、菠菜等，對身體適宜.與此之中，還需吃些諸如大棗、蓮子、百合、核桃、芝麻、粟子，再添些牛羊雞鴨魚、牛奶，雞湯，羊肉湯，較適宜.
但根據食物中所含營養素的不同，冬季膳食應具有以下特點：
1、多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海蔘。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱爲產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認爲有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。
2、怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現爲產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要爲動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
3、海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，面板血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
4、動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
5、芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以透過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
6、吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液循環，提高禦寒能力。
7、冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因爲此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損。
總結： 天氣漸冷，很多老人和體質虛弱的人在身體上會有點不適應。營養學家告訴我們，冬季飲食的要點在於提高禦寒和抗病能力。
祝君健康、快樂！
適合夏天吃的主食
雞蛋拌豆腐:
皮蛋是祛火降火的最佳食物。自古以來，人們就有吃松花皮蛋祛毒火的飲食習慣。清代名醫王世雄在《休養生息飲食譜》中記載:“皮蛋能瀉熱，去大腸火，治瀉痢，散收。”中醫認爲皮蛋性涼，有滋陰潤燥、潤腸順氣、清熱止渴的作用。可緩解口乾咽痛、目赤耳鳴、鼻腔灼熱、便祕、口腔潰瘍、牙齦腫痛等“上火”症狀。而且皮蛋還可以用來做涼菜，不僅營養豐富，還有助於清火，增進食慾。它們是夏日餐桌上不可或缺的健康菜餚。
清蒸鯉魚
初夏的鯉魚正處於產卵期，體內已經積累了大量的營養物質。它的身體又肥又壯，所以肉吃起來最香。夏季氣候溫暖溼潤，適當喝些鯉魚湯有助於祛溼、開胃、利尿、消腫。從營養的角度來說，鯉魚含有豐富的優質蛋白質、礦物質和維生素，容易消化吸收。適合各類人羣，包括兒童、孕婦、老人。從製作方法上來說，清蒸或水煮鯉魚的營養效果最好，味道鮮美，易於消化，刺激食慾。
老鴨煲
夏季進補，適合喝鴨湯，鴨肉不僅富含人體夏季急需的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，還能防病治病。祕訣在於，鴨子是水禽，性寒涼，有滋陰補虛、養胃利尿的作用。根據中醫“熱致寒”的治療原則，特別適合暑熱、上火的人食用，如夏季常見的低熱、乏力、厭食、大便乾燥、水腫等症狀。
春季飲食養生小常識
1、即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反覆無常，人體免疫力和防禦功能極易下降，誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃。
2、即多吃蔬菜，少吃水果。春季以養肝爲主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝；若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果並不是說不吃水果，而是要適量地吃。春天氣溫回暖，人們愛多吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。
3、即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復甦、陽氣生髮的季節。一年之計在於春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人羣春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”等富貴病。
4、季節更替帶來多風、乾燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便祕、體重增加等症狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助於清洗腸道，排毒祛火。
5、即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦；肝愛綠、酸；腎愛黑、鹹；肺愛辣、白；脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。
夏季吃什麼好
問題一：夏天多吃什麼好？ 夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物爲佳，避免用粘膩礙胃難以消化的食物，勿過飽過飢；重視健脾養胃，促進消化吸收功能。
夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食慾不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒，因此，夏季飲食應清淡而又能促進食慾，這樣才能達到養生保健的目的。
夏天要吃利水滲溼的食物，因爲夏天酷熱高溫，氣溫高，溼氣重，也侵入人體，因爲天熱，喜冷飲，飲水多，外溼入內，使水溼固脾，脾胃升降，運化功能產生障礙，就會積水爲患。常吃利水滲溼的食物能健脾，脾健而升降運化功能恢復，便可以行其水溼。
要適當多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫溼重，吃苦味食物，就能清泄暑熱，以燥其溼，便可以健脾，增進食慾。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。
夏季食慾減退，脾胃功能較爲遲鈍，此時食用清淡之品，這有助於開�增食，健脾助運。如果過食肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。
夏季不能暴飲暴食，就是不能過飽，尤其晚餐更不應飽食。諺語說：“少吃一口，活到九十九。”《黃帝內經・素問》指出：“飲食有節”、“無使過之”。老人、小孩消化力本來不強，夏季就更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導致胃病。如果吃八成飽，食慾就會繼續增強。
夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調配好，有助於脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當配搭吃，一個星期應吃3餐粗糧，稀與幹要適當安排。夏季以二稀一干爲宜，早上吃麪食、豆漿，中餐吃乾飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配製合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜爲主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類爲好。老人以魚類爲主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。
夏季要按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃功能正常活動，使脾胃生理功能紊亂，導致發生胃病。
夏季要少吃生冷食物，少冷飲，特別是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，小兒、兒童消化機能尚未充盈，在夏季又要受到暑熱溼邪的侵侮，影響了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、飲冷飲，就會損害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒與溼互結，就會使脾圍胃耗，導致泄瀉、腹痛之症發生
問題二：夏天，吃什麼比較好呢？ 夏季最好吃水潤的東西，最好多吃多吃瓜類蔬菜，蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居衆菜之冠，高達96％，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等於喝450毫升優質水。 多吃涼性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。多吃瓜果瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。 夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食 夏季老年人容易食慾不振，根據老年人的生理及胃腸功能特點，夏季老年人的飲食應掌握的原則是：飲食清淡；選擇易消化吸收的食物；注意飲食衛生。 主食 ：一般以米飯和麪食爲主。早晚可喝點清淡爽口、容易消化的牛奶、豆漿、綠豆粥等。甘溫滯氣的糯米、土豆和紅薯等不宜多吃。 肉食： 可選擇滋陰補血、營養豐富的肉食，如豬肉、牛肉、甲魚、鯽魚、墨魚、泥鰍和鴨子等。食性偏溫的羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等，夏天最好少吃。 水果： 西瓜、香瓜和梨等可常吃，但李子、杏子、荔枝等不宜多吃。 蔬菜： 應選擇清淡而富有營養又能消暑益氣的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜。而性味辛溫、苦寒的蔬菜，如生薑、辣椒等宜少吃或不吃。酒類：啤酒可適當喝一點，烈性酒不宜喝。 飲料： 橘子精、菠蘿精、山楂精等，可用冷開水衝飲，而冰棒、汽水等冷飲則宜少吃少喝。 要養成良好的飲食衛生習慣，不購買陳舊變質的食品，膳食應現做現吃，若有剩飯菜要再次燒煮後方可食用。多吃熱食，少吃冷食。在烹調菜餚及製作涼拌菜時應放點醋。瓜果食前要認真清洗，然後用開水燙一下再吃。 要注意的是病人吃水果的六項忌諱： (1)患肝炎的人，可多吃些橘子和紅棗等含維生素C較多的水果，但不要多食酸性強的水果； (2)患糖尿病的人，應少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等； (3)經常大便乾燥的人，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因爲這些水果有緩下作用； (4)經常腹瀉的人，不要多吃有緩下作用的水果，可適當地吃些蘋果，因其有固澀作用； (5)胃酸較低的人，不要吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果； (6)患心臟病和水腫的人不要吃含水量較多的西瓜、椰子等，以免增加心臟負擔和加重水腫。 夏季天氣炎熱，人體容易出汗，急需補充水分。時下市場上的飲料種類很多，如可樂、純淨水、牛奶、酸奶、啤酒等等。但經人體醫學研究發現，盛夏解渴以新鮮涼開水最佳。 水經過沸騰後，自然冷卻至20攝氏度左右，其中所含的氯的含量減少了一半以上，所含的微量元素幾乎不變、水的各種理化性質都很接近人體細胞內的生理水。涼開水的這些特性，使它很容易透過通透細胞膜，加速乳酸代謝，解除人體疲勞。 高溫天氣裏，出汗是人體調節體溫的最主要途徑，而大量出汗必然需要大量補充水分。飲涼開水最容易吸收入人體組織內，立即起到補充水分的作用。而大多數冷飲，飲用後只能暫時起到清涼的作用，反而使胃腸道血管收縮，不利於散熱。特別是含有糖分的飲料，進入人體後還需要消耗體內水分幫助代謝，使......>>
問題三：夏季吃什麼比較好 酷暑難耐調理好脾胃纔有利於孩子生長髮育，尤其是春季和夏季是孩子快速生長髮育的好時節，苦夏在大人和孩子中都可以發生。 孩子本身各組織器官發育不成熟，比如消化系統、神經系統，孩子越小越不耐寒，不耐暑熱，自身調節功能差，比如說汗腺發育不成熟，容易出現汗多、汗閉，消化系統發育不成熟，胃液分泌少、胃腸蠕動差、食慾差，苦夏表現主要是胃口不好、精神不好、情緒不好、睡眠不好、體重不增。 在炎熱的夏季讓寶寶吃得好，喝夠水，有充足睡眠，有利於度過炎熱的夏季。 夏天寶寶吃什麼? 1、食物清淡、營養全面。食物儘量清淡，少油膩，沒油炸，保證優質蛋白攝入，比如母乳、奶製品(酸奶、奶酪)、魚類、瘦肉、豆製品和蛋類。食物應該多樣化，夏季蔬菜種類繁多，也比較新鮮，應該給孩子選擇各種顏色的新鮮蔬菜，搭配在飲食裏面食用;夏季水果也比較多，應該在上午和下午加餐中適量的補充，但是注意儘量不吃反季節水果，在食物製作中注意谷豆搭配。 2、豆類、薯類好營養。尤其在夏天，可以給孩子適當吃一些綠豆搭配的主食，比如說綠豆大米飯、綠豆玉米渣大米飯，也可以煮綠豆粥再加入大米、小米或玉米渣。還可以做一些薯糧搭配的食物，比如說馬鈴薯加上大米、玉米渣給孩子煮粥吃。 麪條對於孩子來說也是夏天可以多選擇的食物，比如滷麪條、芝麻醬拌麪、炸醬麪、雞蛋西紅柿湯麪;帶餡的食品比如餃子、餛飩、包子、菜糰子，既可以讓寶寶吃一些蔬菜，其中又可以加入瘦肉、魚、蝦和雞蛋等食物，這樣也可做到營養均衡。 3、寶寶飲食要多變。在給孩子做飯的時候，要強調變!變!變!今天中午吃餃子，晚上就可以給孩子煮麪條吃，明天上午蒸雞蛋羹，後天再蒸雞蛋羹的時候就可以變花樣，比如雞蛋羹里加幾顆桃子丁，即改變雞蛋羹的味道，又改變了顏色，對寶寶有極大的吸引力，誘導孩子願意吃飯。 4、一定要重視補水。水對孩子生長髮育特別重要，水在孩子身體內佔的比例大約在60%-70%以上，由於夏天氣候炎熱，孩子體內大量丟失水份會給身體發育、腦發育帶來不利影響，因此在炎熱的夏天要想盡辦法給孩子多喝水，喝溫白開水。 不主張給孩子喝飲料，對待孩子不要等渴了再喝，因爲孩子感覺系統發育不完善，語言表達能力也沒有發育完成，家長要定時、定量的給孩子喝夠水，哪怕每天有一定的尿量，而且尿的顏色要保持爲淡或者透明色。
問題四：夏季一日三餐應該怎麼搭配，都吃什麼啊? 儘量避免攝取羊肉、狗肉、帶魚、黃鱔等溫熱食物。 補充： 15至25歲 這一時期正是女性月經來潮、生殖器官發育成熟時期，隨着卵巢的發育和激素的產生，皮脂腺分泌物也會增加，因此要使面板光潔紅潤而富有彈性，就必須攝取足夠的蛋白質(蛋白質食品)、脂肪酸及多種維生素(維生素食品)，如白菜、韭菜、豆芽、瘦肉、豆類等。同時，注意少吃鹽，多喝水。這樣既可防止面板乾燥，又可使尿液增多，有助於脂質代謝，減少面部了滲出的油(油食品)脂。 白菜豬肉炒木耳 材料： 豬瘦肉100克 大白菜3片 細木耳10克(用溫水泡發) 新鮮紅椒1個 薑蓉1小匙 大蒜(大蒜食品)3瓣 調味料： 醃肉料：生抽1大匙 細鹽1/8小匙 沙拉油1大匙 清水1大匙 玉米澱粉1小匙 炒菜調料：鹽1/4 特製紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細辣椒粉)砂糖1/2小匙 雞精1/4小匙 水澱粉適量 做法： 1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜杆切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。 2.將豬瘦肉用醃肉調料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份爲此。放至醃製10分鐘。 3.鍋內放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。 4.炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。 5.洗淨鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味;放入細木耳，白菜杆及紅椒絲，翻炒至菜杆變軟身。 6.最後再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖;炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。 7.翻炒均勻後，加入水澱粉勾薄芡;最後炒好的成品。 25至30歲 此時女性額及眼下會逐漸出現皺紋，臉部水腫。所以在飲食方面，除了堅持吃淡食、多飲水的良好飲食習慣外，要特別多吃富含維生素c和維生素b的食品，如薺菜、胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜、豌豆、木耳、牛奶等。 胡蘿蔔土豆燉牛腩 原料：牛腩1000克 土豆1個 胡蘿蔔1根 小茴香2茶匙(10克) 花椒1茶匙(5克) 八角2個 桂皮1根 香葉3片草果一顆 大蔥3節 薑片3片 老抽3湯匙(45ml)鹽1湯匙(15克) 做法： 1)牛腩洗淨，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿蔔分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。 2)湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開後，用勺子將表面的浮沫撇淨。 3)放入大蔥，薑片和裝好調料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個半小時左右。 4)最後加入土豆和胡蘿蔔，倒入老抽攪勻，調入鹽繼續煮10分鐘即可。 30至40歲 此時女性的內分泌和卵巢功能逐漸減弱，面板易乾燥，眼尾開始出現魚尾紋，下巴肌肉開始鬆弛，笑紋更明顯，這主要是體內缺乏水分和維生素的緣故這一時期要堅持多喝水，最好早上起牀後飲一杯(200?300毫升)涼開水。飲食中除堅持多吃富含維生素的新鮮蔬菜(蔬菜食品)瓜果外，還要注意補充富含膠原蛋白(膠原蛋白食品)的動物蛋白質，可吃些豬蹄、肉皮、魚、瘦肉等。 花生豬蹄湯 材料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許 做法： 1、豬蹄斬大塊，飛水，衝淨浮沫; 2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇淨剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時; 3、撒少許鹽調味，出鍋即可。 推薦營養粥打敗黑眼圈 快節奏的生活加上長時間熬夜，讓愛美的女生成了大熊貓，抹眼霜也不能將黑眼圈去掉，現在就爲還在爲除不掉黑眼圈的女生們支上一招，讓你和熊貓眼說再見。 蘋果 組成 蘋果3只(約500克)，生魚1條(約150克)，生薑2片，紅棗10枚，鹽少許。 製法與......>>
問題五：夏天內熱應該吃什麼食物好？ 心靜自然涼
人身體內熱潮溼，人難免心生煩躁，各種夏季疾病也開始衍生。心靜自然涼，夏季最要防止心情煩躁。另外，在飲食上，應格外清淡，多喝湯水；不要圖一時痛快吃過多冰食，早起時多喝幾杯溫開水，適當做有氧運動。有人愛喝涼茶，但，是藥三分毒，飲茶要根據個人體質，適當爲準，不宜過多。鐵觀音、綠茶、普洱等茶清熱解毒，適宜夏季飲用。
醋能夠增進人的食慾，有助於防暑、消暑。
內熱病最佳蔬菜――苦味菜：往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食慾不振、身體消瘦。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。中醫學認爲，人之所以內熱，既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可透過其補氣固腎、健脾燥溼的作用，達到平衡機體功能的目的。現代科學研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。
內熱病最佳肉食――鴨肉：切莫以爲夏季只宜吃清淡食物，而夏季照樣能進補，關鍵在於選準補品。這裏向你推薦鴨肉，鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防疾療病。其奧妙在於鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等多見於夏季。鴨與火腿、海蔘共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功，對病後體虛大有裨益；鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病；鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。
內熱病最佳飲料――熱茶：內熱離不開飲料，首選的既非各種冷飲製品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素（每100克茶水中鉀的平均含量分別爲綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克），既解渴又解乏。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者
問題六：夏季吃什麼肉比較好 牛肉比較好一些，儘量少吃羊肉，因爲羊肉屬熱性，吃多了上火。牛肉營養價值高熱量高脂肪少，適合夏天吃，不過一直吃牛肉不免有些膩，不妨嚐嚐犛牛肉，現在網上都有賣犛牛肉乾的，市場很火呢，我經常買的是
犛牛肉乾，犛牛本來就屬於高原動物，
在四川那邊，味道更純正一點。
問題七：夏天太熱吃什麼好 夏天並不是什麼水果吃了都好，要分清哪些是容易上火的水果是，哪些是解熱的水果：
寒涼水果解燥熱
夏天的水果多屬於寒涼性的，比如梨、蘋果和各種瓜類。一般來說，實熱體質的人夏天代謝旺盛，交感神經佔優勢，出汗多，經常臉色通紅、口乾舌燥、易煩躁、容易便祕，夏天特別喜歡吃涼東西。所以，熱體質人羣可以適當多吃一些寒涼性的水果。
但是，寒性水果不能多吃，否則反而對身體有害。比如，蘋果味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經常吃可以使肌膚 *** 。但由於其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎健康，像冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不能多食，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當做滋補水果多吃一點。
而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用，但多吃卻容易造成腸胃紊亂，還能導致牙痛、痔瘡，甚至引起面板黃斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
氣虛、脾虛的人在選擇西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉這幾種冷性的水果時要特別謹慎，最好不要吃。氣虛，一般是指中氣不足，力氣弱的人或孩童，這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯；而脾虛，是說消化系統比較差，腸蠕動慢。所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了會因爲消化不良而導致腹脹。因此，腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果，如果真的很想吃，可以在午飯後、晚飯前，少吃一點，不可過量。
夏日寒涼水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。
適宜人羣：實熱體質
溫熱水果補虛寒
雖說夏天寒涼性水果比較多，但在衆多水果中，像荔枝、桂圓、杏等屬於溫熱性也是相當受人們歡迎的。尤其對於虛寒體質的人來說，他們氣虛脾虛，基礎代謝率低，體內產生的熱量少，四肢即便在夏天也是冷的。相較而言，這類人羣的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調房間。所以，這些人多吃些溫熱的水果無疑是補寒佳品。
不過，一般熱天吃太多溫熱的水果卻很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃會出現低糖反應。而對於熱性體質的人，由於本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫熱水果。另外，正在發燒或某器官正在發炎的孩子也儘量避免食用。
夏日溫熱水果：荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。
適宜人羣：虛寒體質
問題八：夏天要多吃什麼好 夏天吃什麼對身體好？
心欣爲您服務
夏季氣候炎熱，病菌繁殖生長快，影響身體健康的因素多。因此，要想平安度過夏天，下面夏季生活中的六個“最佳”可助你一臂之力。
1、最佳調味品――食醋
酷夏熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食慾。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞、睏倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。
2、最佳蔬菜――苦味菜
夏季氣溫高溼度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食慾不振、身體消瘦。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。中醫學認爲，夏季人之所以不爽緣於夏令暑盛溼重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可透過其補氣固腎、健脾燥溼的作用，達到平衡機體功能的目的。現代科學研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。
3、最佳湯餚――番茄湯
夏令多喝番茄湯既可獲得養料，又能補足水分，一舉兩得，番茄湯(燒好待冷卻後再喝)，所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合於男子。
4、最佳肉食――鴨肉
切莫以爲夏季只宜吃清淡食物，而夏季照樣能進補，關鍵在於選準補品。這裏向你推薦鴨肉，鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防疾療病。其奧妙在於鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等多見於夏季。鴨與火腿、海蔘共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功，對病後體虛大有裨益；鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病；鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。
5、最佳飲料――熱茶
夏天離不開飲料，首選的既非各種冷飲製品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別爲綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)，既解渴又解乏。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者。
6、最佳營養素――維生素E
維生素可讓你平安度夏，“最佳”桂冠非維生素E莫屬。德國科學家強調，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮麪包、胡桃泥、奶製品等食物中含量較多，夏天可多安排一點。必要時也可酌服維生素E的藥丸，每天15-60毫克足矣。
夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居衆菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等於喝了450毫升高質量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜：
夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、......>>
問題九：夏季午餐吃什麼最好 法寶搭檔一：辣醬 辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高。所以，白領們在夏天吃飯感覺沒有胃口時，可以在菜裏放上一些合胃口的辣椒醬，搭配飯食用能改善食慾。 夏天中午吃什麼好?
法寶搭檔二：健脾開胃的小食和蔬果 夏天的午餐中注重健脾開胃，這個環節往往消化系統的老問題會有意想不到的改善!適合夏天的健脾開胃食品有山楂、白扁豆(芸豆)、蘿蔔、香蕈、陳皮，這些都能幫助消化的。像山楂這樣酸性比較厲害的要留在飯後來吃，否則會讓胃酸過多，造成胃部的負擔。山楂幹可以隨身攜帶一些，飯後吃幾片即可。
法寶搭檔三：助消化的健康飲料 飯前10分鐘喝一點蘇打水或者檸檬水，都是有助於緩解消化不良和便祕症狀的好方法。蘇打水有抗氧化作用，能預防面板老化;而檸檬+蘇打水絕對是有助於增進食慾、預防面板老化、美容養顏的健康飲品。另外，還要注意啦，咖啡和濃茶都不宜在飯前多喝，這些都會 *** 胃粘膜，可能會導致胃部不適。
問題十：夏天吃什麼肉類好？ 夏天吃什麼肉 兔肉
兔肉性涼，有滋陰涼血、益氣潤膚、解毒祛熱的功效。吃兔肉的最好季節是夏季，寒冬及初春季節一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，所以有百味肉的之說。兔 *** 有四高四低的特點，四高：即高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：即低脂肪、低膽固醇、胝脲酸、低熱量。兔肉兼有動物性食物和植物性食物的優點，經常食用，既能增強體質，使肌肉豐滿健壯、抗鬆馳衰老，又不至於使身體發胖。而且它能保護面板細胞活性、維護面板彈性。
夏天吃什麼肉 羊肉
氣候炎熱的夏天極易使人經常出汗，伴隨着體能消耗的增多，尤其是都市一族工作壓力大、應酬多、睡眠不足，如果再不及時補養的話，就很容易造成身體機能的“入不敷出”，導致營養失調甚至代謝功能紊亂。而羊肉性甘溫，具有健脾胃、清虛熱、滋養腎氣、助元陽等功效，其溫補的食療效果更被《日華本草》、《濟世方》等中華醫藥名着所引證。現代醫學營養學也研究認爲，夏季進補適宜選用有獨特溫補功效的羊肉。
夏天吃什麼肉 鴨肉
性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。鴨 *** 有補虛清熱、除溼解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，適用於治療虛勞吐血、脾虛溫熱等症。現代營養學認爲，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸等營養成分。體內溼熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，特別是有低熱虛弱、食慾不振、咽燥口乾、便祕少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄及月經不調、赤白帶下等患者更爲適宜。
夏天吃什麼肉 鯉魚
夏初的鯉魚正值產卵季。魚在臨近產卵期時，體內積蓄了很多脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人羣都適合吃。溼熱天氣裏，吃鯉魚可以適當加一些祛溼的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方，兩者配在一起食用，可以增強利水消腫的功效。
祝生活愉快，身體健康，望採納，謝謝
現在這個季節吃什麼對身體好?
進入夏至，又到了一年中人體新陳代謝最旺盛的季節。此時人的消化功能相對較弱，因此飲食注意避免吃過於油膩，難以消化的食品。
苦瓜清心
夏季心火格外旺盛，根據五行的相互關係，苦味的食品能幫助降心火，因此夏天應該多吃點苦瓜。
冬瓜利水
冬瓜與其他新鮮蔬菜相比，維生素C含量最高，鈉含量低，不含脂肪，屬於清淡食物。冬瓜利水消腫，有解毒減肥的功效，是夏季清暑利尿的佳品。在炎熱的夏季，適合冬瓜做的菜很多：像冬瓜薏米陳皮煲排骨，加幾粒幹瑤柱湯會更加鮮甜。
西瓜解暑
西瓜甘甜多汁，爽口解渴，是夏日的解暑佳品。西瓜全身都是寶，既是美味的瓜果，又是神奇的中藥材，具有清熱解暑，除煩止渴，降血壓的功效。只是，西瓜的糖分很高，糖尿病患者不宜多吃。
鴨子滋陰
鴨子屬於水禽，特別適合夏天食用。鴨肉中含有優質的蛋白，氨基酸含量豐富，所以吃起來味道格外鮮美。鴨子可以滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，清熱解毒。
食醋殺菌
醋有“瀉肝、收心、補肺”的功效，還可以抑菌、殺菌、緩解疲勞、舒緩身心，增進食慾。做菜時加點醋，不僅可以使菜餚味道更鮮美，還能提高人體的免疫力。用陳醋做成的涼拌木耳，就是一道非常適合夏天吃的菜餚。
天氣熱適合吃什麼主食
天氣熱適合吃什麼主食
天氣熱適合吃什麼主食，日常生活中，爲了健康的生活，我們會經常買一些水果或者蔬菜來補充一些維生素，促進身體消化成長，讓身體更加健康等。下文分享天氣熱適合吃什麼主食。
夏天吃什麼解暑
食譜一、冬瓜海帶湯
材料：冬瓜100克，海帶30克，蝦皮、精鹽適量。
做法：冬瓜100克切片，海帶30克洗淨，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚一條，一起燉湯。
功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩；海帶味鹹性寒，可清熱利水，養陰止血；鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利溼止渴。本方消暑除溼功效顯著，多數人都可以食用。
食譜二、西瓜皮粥
材料：西瓜皮100克，大米50克。
做法：將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗乾淨放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖。
功效：具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。
食譜三、三色豆湯
材料：白扁豆、紅小豆、綠豆各30克。
做法：白扁豆、紅小豆、綠豆各30克，煮粥食用，每日一次。
功效：白扁豆性微溫味甘，有健脾化溼，和中消暑的功效。綠豆甘寒，能清熱解暑，利尿消腫，滋膚止渴，是常用的消夏食品。紅小豆又稱赤小豆，善解毒利水，清熱去溼，健脾止瀉。此湯甘甜可口，可清熱除溼。常食有助於解除疲勞。
食譜四、苦瓜菊花粥
材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。
做法：苦瓜洗淨去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗淨，二者同入鍋中，加適量清水，大火燒水開後，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。
功效：此粥可清暑熱、止痢解毒，適用於中暑煩渴、下痢等症的輔助食療，忌同時食用溼燥、麻辣、厚膩的食物。
食譜五、綠豆南瓜湯
材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
做法：綠豆清水洗淨，趁水氣未乾時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。
蒜薹炒肉絲】┄
炒蒜薹是一道非常好吃下飯的家常菜，特別是蒜薹和肉的搭配，總讓人慾罷不能。
雖然蒜薹炒肉這道菜看着非常普通，但是要想把它做得色香味俱全，也不是一件容易的事。流程對很重要，直接炒和焯水都不對，蓉兒今天教你正確做法，蒜薹又脆又嫩還入味。只要掌握一點點技巧，人人都能做出脆嫩可口的清炒蒜薹。
〖 食材清單 〗兩把蒜薹、一勺鹽、一個紅辣椒、蔥薑蒜、一小塊兒瘦肉、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、雞精
〖 製作步驟 〗
1、這是我在市場買的兩把蒜薹，這個季節的蒜薹都非常的嫩，直接把蒜薹帽摘掉就可以了，蒜薹帽可以留着煎雞蛋吃，也非常的香；
2、接着我們把蒜薹清洗乾淨，洗好後直接放到砧板上來，切之前用刀輕輕地拍幾下，這樣等下我們炒起來會更容易入味，接着直接切成小斷兒就可以；
3、切好後先裝到一個大一點的碗裏面來，加一勺鹽拌勻後醃製5分鐘，稍微的醃製一小會兒再炒會讓蒜薹吃起來更脆哦；
4、接着我們準備一個紅辣椒，清洗乾淨後先把籽去掉，然後對半切開後再切成條，切好後先裝起來；
5、再來切點蔥薑蒜，生薑先切片再切末，大蒜三瓣就夠了，直接切成蒜末就行，大蔥一小段兒，先從中間切開，然後再切成蔥花，切好後都裝入碗中備用；
6、最後我們再準備一小塊兒瘦肉，先切片，再切條，切好後先裝入碗裏；
7、再加一勺鹽、半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺蠔油，上手抓拌均勻後再打入一個蛋清，繼續抓拌均勻後加一勺玉米澱粉，蛋清和澱粉可以更好地鎖住肉絲裏面的水分，讓肉絲更加的滑嫩；
8、這時候我們的蒜薹也醃好了，先放入蒸鍋中蒸一下，水開後大火一分半鐘，接着取出來備用；
9、起鍋熱油，下蔥薑蒜爆香，接着把肉絲加進來翻炒，炒到肉絲顏色變白後再倒入蒜薹和辣椒；
10、翻炒30秒後開始調味兒，1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油、半勺雞精，炒勻後就可以出鍋啦，香噴噴的蒜薹肉絲就做好了；
顏色翠綠翠綠的，吃起來的口感也非常的脆爽，不用焯水也不用油炸，既保留了蒜薹的營養成分不流失，也保留了它好看的顏色和脆脆的口感，而且做法比焯水和油炸更簡單。
┄【包菜炒粉條】┄
〖 食材清單 〗包菜、粉條、大、生薑、紅幹椒、蔥、豬肉、食用油、老抽
1、包菜從中間切開，去掉裏面的硬芯，然後再切成細絲，切好以後放入水盆中，加入一勺食鹽，浸泡幾分鐘；
2、浸泡的時間我們來準備配料，大蒜幾粒切成蒜片，生薑一小塊切成薑絲，幾個紅幹椒切成段，蔥一根切成蔥花備用。準備一小塊豬肉，肥肉和瘦肉分開來切，然後放入盆中備用；
3、把清洗後的包菜控水備用；
4、鍋中燒水，下入一把紅薯粉條，煮至八成熟時撈出，放入涼水盆中過涼，這樣可以避免粉條粘連，然後倒入漏勺中控水，放入小盆中，裏面加入少許食用油，再加入少許老抽，用筷子攪勻，這樣做的粉條，上色又入味，不會粘鍋，不會坨成塊；
5、起鍋添入少許食用油，放入肥油，炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至變色。放入姜蒜和紅幹椒炒香，烹入少許料酒去腥增香。再倒入包菜絲，開大火翻炒，把包菜炒至斷生，變軟。再下入粉條，開始調味，加入一勺食鹽，少許雞精，一勺生抽從鍋邊烹入；
6、開中火翻炒30秒，放入蔥花，翻炒均勻，即可起鍋裝盤。
┄【香菇炒雞蛋】┄
〖 食材清單 〗香菇6朵、雞蛋 2個、青紅辣椒各1個、大蒜2瓣
1、香菇去根部，洗乾淨後切片，雞蛋在碗裏打散備用；
2、起鍋倒油，中火加熱，倒入蛋液翻炒，蛋液凝固後在鍋中切片盛出備用；
3、鍋中再倒油，中火加熱，加入香菇片翻炒3分鐘炒軟，再倒入青紅辣椒，炒制稍微斷生後加入醬油、料酒、芝麻油、雞精翻炒均勻；
4、最後加入炒好的雞蛋，淋入水澱粉勾芡，翻炒均勻既可以出鍋轉盤啦！
┄【豌豆炒雞蛋】┄
〖 食材清單 〗豌豆、半個胡蘿蔔、半個紅椒、2個雞蛋、鹽、米醋、一勺鹽、一勺白糖
1、將豌豆去掉外殼，剝出豌豆粒，用清水沖洗乾淨，濾幹水分備用；
2、半根胡蘿蔔切成小丁，半個紅椒切丁，再切點蒜末備用；
3、鍋中加水，燒開後倒入豌豆和胡蘿蔔焯水1分鐘，然後撈出備用；
4、兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽增加底味，適量的米醋去腥，最後再加入兩勺清水攪拌均勻，然後起鍋加油，油溫4成熱時倒入蛋液，用筷子不停地攪動，炒至蛋液呈均勻的小塊後關火盛出備用；
5、另起鍋加油，油溫5成熱時放入蒜末，炒香後倒入紅椒丁、豌豆和胡蘿蔔丁，翻炒均勻後倒入雞蛋，繼續翻炒，炒勻後開始調味：加入一勺鹽、一勺白糖，再次翻炒均勻化開調料後，即可關火出鍋裝盤。
┄【蒜薹炒牛肉】┄
〖 食材清單 〗牛肉、蒜薹、姜、蒜、鹽、生抽、蠔油、料酒、澱粉。
1、牛肉清洗乾淨後切薄絲，然後再用清水淘洗兩遍，去掉表面的血水。瀝乾水分後加入料酒和澱粉，抓勻後醃製10分鐘左右（加入澱粉抓勻，澱粉裹在牛肉的表面，可以減少牛肉內部水分流失，炒出的牛肉會更嫩）；
2、蒜薹去頭去尾清洗乾淨，切段；
3、熱鍋倒入少許油，油熱倒入醃好的'牛肉絲，大火快速翻炒。牛肉炒至8成熟盛出備用；
4、炒鍋內繼續加入少許油，倒入薑末和蒜末，小火炒出香味。喜歡吃辣的小夥伴可以在這時加入辣椒一起炒香；
5、接下來倒入蒜薹，大火快速翻炒，把蒜薹炒軟。因爲蒜薹比較難入味，這時我們可以加入一點點鹽翻炒均勻，給蒜薹上個底味；
6、然後倒入牛肉，繼續大火翻炒，炒至牛肉和蒜薹斷生；
7、最後加入鹽、生抽、蠔油調味，再加一點點白糖提鮮，炒勻就可以關火盛出享用啦。
涼粉是我們這裏夏天最常見的美食，由於它清涼爽口，被人們當作降溫降暑的美食吃。每年到了酷暑之時，幾乎每家每戶都會做涼粉吃。
天熱沒什麼胃口，涼粉是最佳選擇，也是夏天大家經常會做的一道美食，自己在家做，不放添加劑，安全又衛生。用紫甘藍汁和豌豆粉出來的，Q彈爽滑，口感爽滑，清爽，調上自制的料汁，特別的爽口。
天熱離不開這主食，清涼解暑，熱量低能管飽，大口吃也不怕長肉！現在我把這道“甘藍汁涼粉”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【甘藍汁涼粉】
食材：紫甘藍葉幾片、豌豆粉一碗、清水4碗、蔥花、蒜末、幹辣椒、辣椒麪、2生抽、2香醋、少許白糖、雞精。
做法：
1、準備幾片紫甘藍葉子清洗乾淨，撕成小片。
2、將紫甘藍葉和少許清水加入料理機中，打成甘藍汁，將甘藍汁過篩到碗裏。
3、取同樣大小的2只碗，量出1碗豌豆澱粉，等量的1碗紫甘藍汁。
4、將豌豆澱粉倒入一個較大的碗中，加入紫甘藍汁攪拌混合攪拌均勻。
5、鍋裏倒入與甘藍汁同規格的碗，3碗清水燒開，將混合好的甘藍汁澱粉緩緩倒入水中，邊倒邊攪拌，待澱粉糊燒開冒泡後，轉小火，繼續攪動，攪自麪糊透明，再煮2分鐘關火。
6、將做好的涼粉糊盛到盆中，自然晾涼。
7、晾涼的涼粉，倒扣脫模後，切成小丁或者條裝盤，（涼粉紫色變淺了），碗中點蔥花，蒜末，幹辣椒段，辣椒麪，鍋中燒熱油，澆入碗中激出香味，倒入2生抽，2香醋，少許白糖，雞精調成料汁。
8、料汁淋在涼粉上，拌勻開吃，一口接一口，非常清爽可口。
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