1、冷凍：首先挑選新鮮的豆角，清理乾淨，去掉筋。將豆角用水洗淨，然後放入開水中焯一下，時間不要過長。焯過的豆角撈出晾涼，等表面的水分蒸發乾燥後裝進保鮮塑料袋中，擠出空氣後紮緊袋口，放進冰箱冷凍室即可。
2、晾乾：將豆角切成絲或掰成片，晾乾後存放在乾燥通風的地方。食用時用溫水泡開即可。
3、醃製：醃製酸豆角是一種常用的儲存方法。將豆角洗淨後切成段，用鹽醃製，放置一段時間後即可食用。酸豆角口感爽口開胃，還有促進消化和增加食慾的功效。
1、冷凍：首先挑選新鮮的豆角，清理乾淨，去掉筋。將豆角用水洗淨，然後放入開水中焯一下，時間不要過長。焯過的豆角撈出晾涼，等表面的水分蒸發乾燥後裝進保鮮塑料袋中，擠出空氣後紮緊袋口，放進冰箱冷凍室即可。
2、晾乾：將豆角切成絲或掰成片，晾乾後存放在乾燥通風的地方。食用時用溫水泡開即可。
3、醃製：醃製酸豆角是一種常用的儲存方法。將豆角洗淨後切成段，用鹽醃製，放置一段時間後即可食用。酸豆角口感爽口開胃，還有促進消化和增加食慾的功效。
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1、冷凍：首先挑選新鮮的豆角，清理乾淨，去掉筋。將豆角用水洗淨，然後放入開水中焯一下，時間不要過長。焯過的豆角撈出晾涼，等表面的水分蒸發乾燥後裝進保鮮塑料袋中，擠出空氣後紮緊袋口，放進冰箱冷凍室即可。
2、晾乾：將豆角切成絲或掰成片，晾乾後存放在乾燥通風的地方。食用時用溫水泡開即可。
3、醃製：醃製酸豆角是一種常用的儲存方法。將豆角洗淨後切成段，用鹽醃製，放置一段時間後即可食用。酸豆角口感爽口開胃，還有促進消化和增加食慾的功效。
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新鮮扁豆角的儲存方法有：1.冷凍；2.晾乾；3.醃擴興掌始四半漸制。
1.冷凍：先挑選豆角，後清理豆角，去掉筋。把豆角用水洗淨，然後放進開水裏焯一下。注意，焯的時間千萬不能太長，水一定是開的水。把焯過的豆角撈出晾涼，等豆角表面的水晾乾就可以了。接着把豆角裝進保鮮塑料袋裏，擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱冷凍室存放即可。
2.冷同晾乾：可以將豆角維線效切成絲或掰成片晾乾，來自吃的時候用溫水泡開即可。
3.醃製：常用方法就是醃製酸豆角，做出來的酸豆角非常爽口開胃來自，還有促消化和增食慾的功效。
新鮮扁豆要怎麼儲存
1、晾乾儲存。把購買回來的扁豆先在清水中清洗乾淨，然後在沸水中焯一下水。焯過水後的扁豆放到碗裏面先把水分瀝乾，然後再放到陽光下暴曬，將它曬乾，曬乾了以後儲存起來可以放很久。
2、冷藏儲存。只要把扁豆清洗乾淨，然後把水分瀝乾裝進保鮮袋封好口，這裏一定要注意口一定要密封好，如果不密封的話，那麼容易跟空氣結合，那就會出現氧化，容易變質。把它密封好以後放到冰箱冷藏可以儲存一個星期以上，它不會發生任何的變化。
3、冷凍儲存。如果購買回來的扁豆太多，短期內吃不完，放到冰箱中冷藏，又不放心的話，那麼你可以選擇把它冷凍起來儲存，用冷凍的方式來儲存扁豆的話，儲存的時間是非常長的，可以把扁豆放在保鮮袋中跟上面說的一樣，把口一定要密封起來，然後放到冰箱冷凍櫃裏面進行冷凍。一般用冷凍的方式可以儲存幾個月以上，都沒有什麼問題，但是它的口感上會發生一些變化，因爲放的時間長了，沒有新鮮的扁豆口味那麼純正了。
如何儲存新鮮扁豆
1、冷藏儲存。只要把扁豆清洗乾淨，然後把水分瀝乾裝進保鮮袋，注意一定要密封，如果不密封的話會出現氧化，容易變質。密封好以後放到冰箱冷藏可以儲存一個星期以上。
2、冷凍儲存。如果購買回來的扁豆太多，短期內吃不完，可以選擇把它冷凍起來儲存，冷凍儲存的時間是非常長的，可以把扁豆放在保鮮袋中密封起來，放到冷凍櫃進行冷凍。冷凍的方式可以儲存幾個月以上。
3、晾乾儲存。把購買回來的扁豆先在清水中洗乾淨，然後沸水焯水。焯過水後的扁豆放到碗裏面先把水分瀝乾，然後再放到陽光下暴曬，將它曬乾，曬乾了以後存放很久很久。
新鮮扁豆角怎麼儲存
新鮮扁豆角的儲存方法有：1.冷凍；2.晾乾；3.醃製。
1.冷凍：先挑選豆角，後清理豆角，去掉筋。把豆角用水洗淨，然後放進開水裏焯一下。注意，焯的時間千萬不能太長，水一定是開的水。把焯過的豆角撈出晾涼，等豆角表面的水晾乾就可以了。接着把豆角裝進保鮮塑料袋裏，擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱冷凍室存放即可。
2.晾乾：可以將豆角切成絲或掰成片晾乾，吃的時候用溫水泡開即可。
3.醃製：常用方法就是醃製酸豆角，做出來的酸豆角非常爽口開胃，還有促消化和增食慾的功效。
扁豆儲存方法有哪些？
在正常情況下，嫩扁豆角可以在沸水中煮約5-10分鐘，但是對於較老的扁豆角，煮的時間會更長，大約15-20分鐘。當看到豆子的顏色從翠綠色變爲深綠色，並且明顯變軟時，表明它們已經成熟。可以在煎炸之前用沸水將其焯一下，變色後將其取出以瀝乾水分，然後將其放入煎鍋中進行煎炸，這樣也可以完全煮熟。
扁豆儲存的常見方法有：
1、常溫儲存：扁豆並不是很容易壞掉的食材，在常溫條件下，通風陰涼處儲存，就可以儲存比較久。
2、冰箱儲存：冰箱儲存食材的原理，就是降低食材所在的環境的溫度，從而使食材內部的化學反應變得緩慢，達到延緩食材腐爛變質的目的。在把扁豆放到冰箱之前，最好撕去扁豆表面的筋，用開水焯熟扁豆，再晾涼，最後再放進冰箱。
扁豆怎麼儲存新鮮的扁豆
1.用開水燙2分鐘瀝乾水曬乾即可。
2.新鮮的扁豆角放在開水鍋上蒸五分鐘左右，取出曬乾即可。
3.以直接風乾或者是曬乾就可以了。
4.將扁豆當在一個缸子裏面進行密封，然後裏面加入醋，用醋可以醃製扁豆。
5.用保鮮膜將新鮮的扁豆進行保鮮，然後放到冰箱裏面進行儲存。活動或者是冷藏都是可以的。
6.在冬季外面的天氣特別寒冷的情況，可以拿個箱子將扁豆放在外面儲存起來，寒冷的溫度其實最適合儲存。
新鮮扁豆怎麼儲存着冬天吃
扁豆短時間儲存：在陰涼通風處儲存即可。
扁豆長時間儲存：扁豆速凍保藏效果很好．解凍後品質和風味接近新鮮蔬菜。
1．速凍儲存的原理
速凍低溫可抑制微生物的代謝活動，還能使催化蔬菜體內各種生化反應的酶活性受到抑制，並降低速凍菜內各種酶促反應的速度，從而延緩蔬菜色澤、風味、品質和營養的變化。
2．方法
（1）扁豆應選擇豆莢大小適中、均勻、無病蟲害、無機械傷、成熟度已達到速凍保藏要求且無腐爛變質、纖維少、含水量低、莢肉厚、綠色或深綠色的矮生品種，最好是採收不久的新鮮扁豆。
（2）洗去豆莢表面粘附的灰塵、泥沙和大量的微生物，去掉兩端和側筋。
（3）把清洗後的豆莢放入100℃左右沸水中．熱燙50～60秒，同時不斷攪拌，使熱燙快速均勻，可有效破壞酶的活性，防止速凍保藏過程中發生酶促褐變；亦可添加一定量的氯化鈉或氯化鈣，防止產品氧化變色。
（4）熱燙後要迅速將豆莢撈出並放入3～5℃冷水中漂洗冷卻．以減少熱效應對原料品質和營養的破壞，也可採用冷水噴淋或冷風冷涼等方法進行冷卻。
（5）將冷卻的豆莢放入竹筐或塑料筐內瀝去水分，以免凍結過程中原料之間相互粘連。
（6）用保鮮袋將豆莢分裝好（500克/袋），一般用－30℃低溫在短時間內進行迅速而均勻地凍結。
（7）將凍結後的放入-18℃～-20℃的低溫冷藏庫中儲存，可儲存12～15個月。
（8）食用前要先解凍，使其結晶冰融解並恢復鮮態後再烹調。解凍過程要快速，可放在冰箱、室溫、冷水或溫水中進行，也可直接放人開水中解凍，若用微波爐效果更好。蔬菜組織經冷凍作用在解凍後有較大變化，所以速凍菜一經解凍，應立即烹調，同時烹調時間宜短。切不可再行凍結保藏。
扁豆的儲存方法有哪些
扁豆的儲存方法有哪些
扁豆的儲存方法有哪些？扁豆在生活中是一種很常見的豆類蔬菜，這種食物用來炒是很受歡迎的，而且扁豆鮮豆含蛋白質較豐富，有很高的食用價值，下面分享扁豆的儲存方法有哪些？
一般扁豆的儲存方式主要有三種，分別是冷藏、冷凍和曬乾儲存。市面上賣的一的新鮮扁豆角，大家如果買回來吃不完可以將扁豆清洗乾淨瀝乾水分裝到保鮮袋裏面密封好放到冰箱冷藏室或者冷凍室存儲，一般短期儲存放到冷藏室，而長期儲存放到冷凍室。
扁豆曬乾儲存也是一種很值得推薦的方法。將新鮮的`扁豆洗淨，在鍋中燒一鍋水，待水開後將扁豆放進去焯一下水，之後將扁豆撈出來放到陽光下平鋪曬乾，注意曬得時候不能讓扁豆黏在一起，曬一段時間要翻一下面。曬乾後的扁豆在口感和外形上會有很大的變化，吃起來味道非常獨特。
扁豆剩了還能吃嗎
煮的扁豆一次沒有吃完只要儲存得當第二頓是還是可以吃的。吃不完的扁豆存放的時候用保鮮膜保好，放到冰箱的冷藏室儲存，吃的時候加熱一下，不過建議還是當天吃完，不要存放到第二天。
另外，放久了的扁豆會變軟，吃起來會帶有一股奇怪的澀味，炒之前可以焯一下水。如果扁豆存放一段時間後如果上面出現鏽斑，就最好不要再吃了。扁豆上出現鏽斑說明扁豆的營養已經大量流失，並且已經被細菌很真菌污染，再食用的話不僅會引起身體不適，還可能會對身體造成危害。
扁豆什麼品種好
扁豆中的大青芸豆爲代表，它外開扁平，較長大，吃起來很是脆嫩爽口，很受歡迎。紫扁豆外觀是紫色的，也是峨嵋豆中的一種，紫色食物富含一種天然色素花青素，能有效的防止氧化，可以提高人體的免疫力。綠峨嵋豆也很常見，帶有豆腥味，吃起來風味不錯。
矮性鵲豆是近幾年很受歡迎的品種，原產於日本，現在在我國也有廣泛種栽。它是扁豆中的矮性豆類，主要優勢是早熟，但結莢率低，莢小，長約6釐米，淡綠色，但它的品質非常佳。它的觀賞價值很高，食用價值也很高，近幾年在市場上很是風靡。
最大的扁豆品種
扁豆品種較多，以外形來看，最大的扁豆當屬陽信縣扁豆。顏色爲綠色，長17.4釐米，寬3釐米，厚0.47釐米，相比大青芸豆還要大，長度要長5釐米，說它是最大的扁豆品種沒人不認可。陽信縣扁豆是晚熟品種，它的生長期嫩莢110天，老莢125天。
扁豆角怎麼儲存 儲存扁豆角方法
1、扁豆短時間儲存：在陰涼通風處儲存即可。
2、扁豆長時間儲存：扁豆速凍保藏效果很好．解凍後品質和風味接近新鮮蔬菜。
3、速凍低溫可抑制微生物的代謝活動，還能使催化蔬菜體內各種生化反應的酶活性受到抑制，並降低速凍菜內各種酶促反應的速度，從而延緩蔬菜色澤、風味、品質和營養的變化。
扁豆怎麼儲存 可以選擇什麼方式進行儲存
1、冷藏儲存，選擇把扁豆冷藏儲存是最簡單的一種方式，也是最普遍的一種儲存方法，只要把扁豆清洗乾淨，然後把水分瀝乾裝進保鮮袋封好口，這裏一定要注意口一定要密封好，如果不密封的話，那麼容易跟空氣結合，那就會出現氧化，容易變質。把它密封好以後放到冰箱冷藏可以儲存一個星期以上，它不會發生任何的變化。
2、冷凍儲存，如果購買回來的扁豆太多，短期內吃不完，放到冰箱中冷藏，又不放心的話，那麼你可以選擇把它冷凍起來儲存，用冷凍的方式來儲存扁豆的話，儲存的時間是非常長的，可以把扁豆放在保鮮袋中跟上面說的一樣，把口一定要密封起來，然後放到冰箱冷凍櫃裏面進行冷凍。一般用冷凍的方式可以儲存幾個月以上，都沒有什麼問題，但是它的口感上會發生一些變化，因爲放的時間長了，沒有新鮮的扁豆口味那麼純正了。
3、晾乾儲存，把扁豆晾乾了以後儲存的這種儲存方法也是值得推薦的。把購買回來的扁豆先在清水中清洗乾淨，然後在沸水中焯一下水。焯過水後的扁豆放到碗裏面先把水分瀝乾，然後再放到陽光下暴曬，將它曬乾，曬乾了以後儲存起來可以放很久很久，但是它的口味跟新鮮的扁豆口味是很不一樣的，這又是另外一種風味了，營養價值方面也會降低一些，但是它的品質不會發生什麼變化。
剝好的新鮮扁豆如何儲存 剝好的新鮮扁豆怎麼儲存
1、新鮮扁豆用開水燙一下,等完全冷卻後,用保鮮袋裝好放入冰箱,想什麼時候吃就什麼時候吃呀。
2、燒一大鍋水，裏面放鹽，把洗乾淨的扁豆放進去燙，用大的鏟子迅速攪拌一下，撈出放一鏤空的匾子上面曬，中間勤翻翻，太陽好曬一個星期就很好了，然後用袋子裝好密封儲存。
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