滷好的牛肉怎麼做

1、準備配料：熟牛肉300克，老豆腐300克，香菜2棵，大蔥一根，蒜瓣5個，姜一塊，麪醬兩勺，胡椒粉適量，老抽少許，豆瓣醬一勺，生抽兩勺，鹽、味精、雞粉各適量。

2、熟牛肉逆着肉的紋路切成片（這樣切出來的牛肉不塞牙口感好）。

3、豆腐切成0.5cm厚4cm長的塊狀。

4、大蔥切蔥絲，姜洗淨後切薑絲，蒜瓣切蒜片。

5、香菜洗淨後切香菜末。

6、鍋中倒入食用油，放入薑絲、蒜片、蔥絲爆香。放入麪醬炒出醬香味，加入豆瓣醬炒出紅油（不吃辣的朋友可以不放），加入適量的水，放入牛肉、豆腐塊。

7、加入生抽、老抽調色，鹽、味精、雞粉、胡椒粉調味，大火燒開後轉小火燜煮十分鐘，撒上香菜末即可出鍋裝盤。