佛手能生吃嗎|佛手適合直接生吃嗎

1、佛手能生吃，佛手氣香，味微甜後苦，但很少以鮮果供食，一般是加工製成蜜餞食品，如蜜餞佛手、甘草佛手等。日常生活中，也可以入食烹調，如煮粥調羹等。佛手營養價值全面，含有維生素C、多酚和香豆素類成分，還富含蛋白質、維生素和礦物質，並且熱量低，又是低鈉食品，對心血管疾病人羣具有保健的功效。

2、佛手不僅可以食用，還可以藥用，中醫認爲其味辛、苦、酸，性溫，歸肝、脾、肺經，具有疏肝解鬱、理氣和中、燥溼化痰的功效。可用於肝胃不和的脘腹、脅肋脹痛、食慾不振、噁心嘔吐，以及痰溼停聚所致的痰多、咳喘、胸悶等，但需注意佛手屬溫性食物，凡陰虛內熱者應少食。

3、此外，日常生活中，佛手揮發油具有特殊的香氣，清新怡人，不僅可以舒緩神經緊張，抵抗抑鬱情緒，還可應用於化妝品。