蛋撻不用烤箱如何做|蛋撻不用烤箱怎麼做

1、食材：蛋撻皮15個,牛奶100g,蛋黃4個，煉乳35g，淡奶油100g，白砂糖50g，卡夫芝士粉。

2、把準備好的牛奶、白砂糖先匯入奶鍋中，先攪拌均勻，讓糖化在牛奶裏面，再匯入淡奶油，煉乳，卡夫芝士粉攪拌均勻，然後把奶鍋放到燃氣竈上面，開小火慢煮，煮到接近要開之前，就把火關了，涼置。

3、接下來，開始分離蛋白和蛋黃，取兩個碗，分別放蛋黃和蛋白。然後把4個蛋黃攪拌均勻，備用。

4、等到煮好的奶油也摸上去不熱的時候，把蛋黃液倒入奶油液裏面，並攪拌均勻。

5、然後把攪拌好的蛋撻液過一遍篩，過完篩之後，就可以把蛋撻液倒入蛋撻皮裏面了，一般倒8分滿就可以了。

6、取一張錫紙，放在平底鍋上面，鍋底不需要放水，也不需要放油，只需要保持平底鍋鍋底乾淨就可以了。

7、把平底鍋放到電磁爐上面，開160的溫度，烤30分鐘。

8、30分鐘左右，一般在剛剛冒泡的時候就好了。