如何做煙燻肉炒飯

1、燻肉用溫水清洗下，切片。

2、鍋內加入適量水，加入燻肉片，煮5分鐘左右，撈出切小丁。

3、金針菇清洗乾淨，去掉根部，黃瓜清洗乾淨，切絲；胡蘿蔔清洗乾淨、切絲。

4、煮開適量水，加入金針菇、黃瓜、胡蘿蔔，焯水。

5、撈出，控水。

6、起油鍋，加入燻肉丁，煸出油。

7、加入金針菇、黃瓜、胡蘿蔔絲，加入生抽、少量鹽，翻炒數下。

8、加入米飯。

9、加入胡椒粉，翻炒數下即可出鍋。