怎麼炒煙燻肉

1、煙燻肉250克，紅、綠尖辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，幹辣椒2克，豆豉3克，油70克，雞湯適量。

2、將整條煙燻肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。

3、起鍋放開水將煙燻肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、幹辣椒、尖椒爆香，放煙燻肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜10分鐘，收幹汁出盤。