好吃又健康的簡易早餐做法

1、煎餅卷雞蛋。食材：茴香、煎餅粉、雞蛋、小蔥。做法：盆裏倒入一袋煎餅粉，打上一個雞蛋，再倒140克清水攪拌均勻，攪拌成比酸奶略稀的麪糊就可以了。鍋裏刷一層油，然後舀上一些麪糊，快速轉動鍋，把麪糊攤成圓餅，底部金黃後翻個面，差不多1分鐘就可以出鍋。

2、熱湯麪。食材：細掛麪、蔥花、香菜、小米椒、蒜末。做法：準備幾個大蒜壓扁，然後再將大蒜切成蒜末，小蔥切成小蔥段，小米椒切成圈，香菜切碎備用。將所有切好的食材放入碗中，然後加入一勺芝麻香油，加入適量胡椒粉，再用熱油潑一下，激發出蒜末辣椒的香味。鍋裏水開後放入半個濃湯寶，然後下入掛麪，煮熟即可。麪條煮好後直接撈入碗中，舀入麪湯，加一勺鹽，一勺香醋，幾滴醬油，攪拌均勻以後就可以開吃了。

3、山藥蔬菜湯。食材：山藥、青菜、胡蘿蔔、玉米粒、雞蛋、小蔥花。做法：準備半個胡蘿蔔去皮切丁，青菜洗淨切碎，然後裝碗備用。山藥去皮先拍碎，然後剁成泥，鍋裏倒油放入蔥花炒出香味，然後放入胡蘿蔔炒到變軟，炒軟後加入適量清水煮開。然後放入山藥攪拌均勻，小火煮5分鐘，湯煮開後，下入玉米粒、青菜、淋上雞蛋液，撒上蝦皮攪拌均勻，最後放適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻就可以出鍋了。