紫薯香酥餅怎麼做

1、食材：小麥麪粉200g、紫薯餡適量、油35克、芝麻適量、糖10克、75克水、牛奶適量、蛋液適量；

2、用兩百克麪粉、三十五克油、七十五克水、十克糖做成水油皮；

3、用麪粉和油做成油酥，將兩種麪糰醒大約三十分鐘；

4、紫薯蒸熟壓成泥，如果太乾的話可以加點牛奶；

5、用水油皮將油酥包住，把它擀成長方形，然後捲起，接着分成十塊，壓扁擀開，捲起再對摺，放入適量紫薯餡，包起來後把口朝下壓扁；

6、表面塗上蛋液，撒上適量的芝麻；

7、烤箱預熱，用180度烤大約半個小時左右即可。