青瓜皮蛋湯

1、主料：黃瓜300克。

2、輔料：松花蛋（鴨蛋）100克。

3、調料：鹽2克、味精1克、胡椒1克、澱粉(蠶豆)20克、植物油30克。

4、將黃瓜洗淨，再改成4釐米長的片待用。

5、將皮蛋去殼，改成8塊。

6、撲幹豆粉，下油鍋炸好待用。

7、燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。