熬大米粥是開鍋下米還是冷水下米

1、熬大米粥冷水下鍋會好一些，這樣煮出來的粥會比較香濃，同時營養成分也不會流失嚴重，要是直接開水下米的話，那麼會瞬間將大米的外皮燙熟，米里面的營養成分也不容易溶解到湯汁裏面，會降低口感。

2、煮大米粥比較簡單，準備好大米、水等材料，將大米用容器裝好，清乾淨後備用，接着將洗好的米和冷水一起放到電飯煲裏面，插上電煮制40分鐘左右就可以了，味道非常香濃粘稠。