煮菱角開水下鍋還是冷水下鍋

1、煮菱角冷水下鍋。

2、菱角通常是在冷水中煮沸，然後在水煮沸後煮30-40分鐘左右，這樣菱角的味道會變得柔軟糯滑。

3、如果你把它放在熱水裏，外皮和外果肉會很快被加熱和收緊。此時，如果內外溫差過大，很容易在內部混合並在外部煮沸。如果你趕時間，你也可以用高壓鍋烹飪，通常只需要10分鐘左右。