需要用到哪些食材|黑米麪餅如何做

1、主料：麪粉200克、黑米麪40克。

2、輔料：食用油適量、清水110克。

3、步驟：

（1）原料：麪粉、黑米麪。

（2）開火，鍋內燒開水。

（3）將燒開的水，倒入麪粉盆中，要邊加水，邊用筷子攪拌。

（4）攪拌成這種溼粉的狀態。

（5）加入黑米麪，先用筷子混合，這時的麪粉還有些熱，注意不要燙手。

（6）將兩種麪粉慢慢揉成麪糰，如果覺得很粘手，可以加少許的食用油揉麪，蓋上溼布餳發30分鐘左右。

（7）將餳好的麪糰移到面板上。

（8）揉搓成長，分成四等份。

（9）取一面劑揉成圓形，壓扁。

（10）用擀麪杖擀成大的圓形面片，其餘三個同上均擀成圓形面片。

（11）鍋內倒入食用油。

（12）油5成熱時，放入一張餅，餅表面會鼓起，晃動鍋子，面隨之移動。

（13）翻面，烙另一面。當兩面都烙製成帶有深黃色的烙印時，取出。其餘三張餅也同樣烙制。

（14）將餅一切四等份，裝盤。