臘味合蒸

材料

臘肉：1塊;臘雞腿：1個;臘腸：1根; 南瓜: 1塊; 色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;料酒：適量;

臘味合蒸的做法

材料：臘腸，臘肉，臘雞腿，南瓜

臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時（臘雞腿有一定鹹度，要浸泡後纔可以烹飪。中間可以換幾次水。）

臘腸和臘肉切片

所有臘味用溫水沖洗幾遍後瀝乾水份

油鍋薑片爆香後，下入臘味翻炒。（儘量少加油，臘味本身有油）

加料酒，少許鹽和糖調味。（臘味都有一定鹹味，可以不加鹽。）

切片的南瓜鋪在碗底

倒入炒過的臘味，碗四周再鋪上些南瓜

上熱水鍋中小火蒸20分鐘左右（臘雞腿比較難熟，只要這個熟爛，其他就沒問題了。）