怎麼做阿膠棗|阿膠棗怎麼做

1、主料：紅棗500克、阿膠100克。

2、調料：白糖500克、黃酒200克、白芝麻5克。

3、準備好阿膠，阿膠用黃酒浸泡。

4、放入白糖，浸泡24小時以上，把阿膠泡軟。

5、泡軟的阿膠，包上保鮮膜上鍋蒸至阿膠融化。

6、準備好去核小棗，如果是帶核的需去掉核。

7、把蒸制好的阿膠倒入去核小棗裏面攪拌均勻。

8、同樣包上保鮮膜上鍋蒸制，蒸至小棗充分吸收阿膠，變得飽滿即可。

9、蒸好的阿膠棗上鍋，小火炒至阿膠棗粘稠，吃的時候可以放入芝麻、核桃仁和枸杞等。