1、材料:阿膠25g,牛奶200g,雞蛋2個,冰糖5粒。
2、取一個碗,將雞蛋打入碗中,攪拌均勻;取一小碟,將阿膠打碎放入碟中。
3、鍋中倒入適量清水,將打碎的阿膠倒入鍋中,然後加入5粒冰糖。
4、開小火慢慢煮,同時注意隨時攪拌,煮到阿膠、冰糖全部融化即可。
5、將雞蛋慢慢倒入鍋中,邊倒邊進行攪拌,然後倒入牛奶,同樣,邊倒邊進行攪拌。
6、繼續煮,繼續進行攪拌,煮至微開即可。