1、臘肉一小塊,豌豆適量,生抽一勺,蠔油一勺,生抽一勺,薑絲適量,白酒一大勺。
2、臘肉切片,過水煮開片刻,姜切
3、肥臘肉入鍋逼出油脂,下薑絲爆香,加豌豆粒和餘下的臘肉炒香。
4、加生抽、剁椒、蠔油。倒入一大勺白酒。
5、電飯鍋煮飯至剩餘十分鐘左右鋪上炒好的臘肉豌豆。
6、繼續煮,待電飯煲跳閘後再開火燜幾分鐘即可享用。