乾的梅乾菜要泡多久|梅乾菜泡發多久

梅乾菜泡發的時間需要根據水的溫度來決定。

如果用冷水泡發梅乾菜，大概需要2個小時左右；如果用熱水泡發梅乾菜，大概15分鐘左右即可；如果用溫水泡發梅乾菜，大約40分鐘左右就可以。

需要注意的是，如果用冷水泡發梅乾菜，時間雖然長，但不會破壞梅乾菜的營養，反而使它更加有彈性，口感更好。

而如果用熱水泡發梅乾菜，時間雖然短，但會造成營養流失，口感也會變差。

因此，建議使用溫水泡發梅乾菜，既能減少泡發的時間又能很好地去除梅乾菜自身的污漬。

梅乾菜泡發的時間需要根據水的溫度來決定。

如果用冷水泡發梅乾菜，大概需要2個小時左右；如果用熱水泡發梅乾菜，大概15分鐘左右即可；如果用溫水泡發梅乾菜，大約40分鐘左右就可以。

需要注意的是，如果用冷水泡發梅乾菜，時間雖然長，但不會破壞梅乾菜的營養，反而使它更加有彈性，口感更好。

而如果用熱水泡發梅乾菜，時間雖然短，但會造成營養流失，口感也會變差。

因此，建議使用溫水泡發梅乾菜，既能減少泡發的時間又能很好地去除梅乾菜自身的污漬。

1、2-3小時。

如果用冷水，乾的梅乾菜要泡3個小時。

若用溫水，大約浸泡2個小時左右，如果用滾燙的熱水，則需要半個小時左右才能完全泡發開。

不過，不建議直接用滾燙的熱水浸泡，會破壞其口感和營養成分，用溫水或冷水比較好。

2、浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地稱“梅乾菜”，浙江台州稱“菜乾”，廣東梅州稱“梅菜乾”。

有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裏蕻幹之別，多是居家自制。

做法是使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝壇。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

泡梅乾菜要泡多長時間

1.用冷水泡發的話，需要泡發時間大約1到2小時，時間長，但泡發效果好，營養和香氣損失少。

2.着急使用的時候也可以用溫水或熱水泡發，用溫水泡發梅乾菜需要40分鐘左右，用熱水泡發大約需要15分鐘左右。泡發過程與冷水相同，但時間短，營養和香氣損失多。

3.泡發梅乾菜之前一定要先將梅乾菜洗淨，要多洗幾次，因爲有很多泥沙。

擴展資料：

梅乾菜的功效有很多，比如解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以乾菜燒湯，其受用無窮也，至於"梅乾菜切肉"更爲紹興特色菜餚，已入《中國菜譜》。

梅乾菜家常做法一般都用來燜肉或燒肉，肉跟菜的香味充分混合更加香濃。梅乾菜如果沒有泡好的話，會影響口感。

參考資料：百度百科-梅乾菜

乾的梅乾菜要泡多久？梅乾菜怎麼泡發?

乾的梅乾菜要泡多久

要由泡發的水溫決定。 若是用冷水泡發，乾的梅乾菜要泡3個小時。若用溫水，大約浸泡2個小時左右。用滾燙的熱水，則半個小時左右才能完全泡發開。

梅乾菜怎麼泡發?

1、先把梅乾菜放入冷水中浸泡半小時左右，再撈出梅乾菜用清水漂洗乾淨，邊洗邊把外面的鹽搓掉。?

2、接下來再次把梅乾菜泡入乾淨的清水中，再泡半小時左右，中途要換用一次清水繼續泡，這樣可以防止做出的菜餚過鹹。?

3、最後，撈出梅乾菜簡單的沖洗一下，切成片，再次用清水反覆漂洗乾淨，直到梅乾菜上面完全沒有沙粒爲止。?

4、這樣的梅乾菜就是已經徹底泡發了並洗乾淨了，可用來烹飪了。

梅菜乾要泡多久梅菜乾要泡多長時間

根據情況而定。梅乾菜洗淨，用熱水泡15分鐘，若用冷水泡，大概需要2小時左右，溫水則40分鐘左右。梅菜的泡發：梅乾菜用冷水浸泡半小時，用清水洗梅菜，把外面的鹽搓掉，接着把整棵梅菜泡在清水中半小時，中途換一次水繼續泡，以免到時候做的時候過於鹹。

梅乾菜冷水泡發和熱水泡發的區別

冷水泡發：一般梅乾菜都是用冷水泡發，大概需要泡發兩個小時，雖然時間久了點，但是不會損壞梅乾菜的營養，而且會使它更加有彈性，口感更好，但是要注意如果只泡半個小時左右，梅乾菜就會泡不開，吃起來就會很硬哦。

熱水泡發：若是急着炒的話，用熱水泡發也行，只不過不能泡太久，15分鐘左右就可以了，不過用熱水泡發的梅乾菜，會造成營養流失，而且吃起來口感也會差一點。

梅乾菜的營養價值

1、梅乾菜食用後可開胃，增強食慾，且能溢血生津，因爲梅乾菜中含有一定量的鎂和維生素，可幫助人體獲取營養物質。

2、梅乾菜可消除止腫，提高人體的抗感染性。

3、梅乾菜可以起到止痛和幫助人體個別細胞進行再生的功能，對於食慾不振的人羣而言梅乾菜也是一道不錯的開胃菜，因爲梅乾菜中的維生素A和維生素D是易於人體的營養物質。

4、梅乾菜中的植物纖維可提高人體的腸胃蠕動，促進消化系統的功能，且能增強口感，提高食慾。

梅乾菜要泡多久 梅乾菜泡多久

1、梅乾菜洗淨，用熱水泡15分鐘，若用冷水泡，大概需要2小時左右，溫水則40分鐘左右。若梅乾菜還未泡發就炒着進行食用，會影響其口感。

2、梅乾菜食用後可開胃，增強食慾，且能溢血生津，因爲梅乾菜中含有一定量的鎂和維生素，可幫助人體獲取營養物質。梅乾菜可消除止腫，提高人體的抗感染性。梅乾菜可以起到止痛和幫助人體個別細胞進行再生的功能，對於食慾不振的人羣而言梅乾菜也是一道不錯的開胃菜，因爲梅乾菜中的維生素A和維生素D是易於人體的營養物質。梅乾菜中的植物纖維可提高人體的腸胃蠕動，促進消化系統的功能，且能增強口感，提高食慾。

乾菜泡多久 乾菜泡多長時間

      1、如果用冷水，乾菜要泡3個小時。若用溫水，大約浸泡2個小時左右，如果用滾燙的熱水，則需要半個小時左右才能完全泡發開。不過，不建議直接用滾燙的熱水浸泡，用溫水或冷水比較好。

      2、乾菜需要經過浸泡才能烹飪食用。在浸泡之前，需要用清水將梅乾菜清洗乾淨，多洗幾次，然後用溫水或涼水浸泡。如果幹菜沒有完全泡發開，是不能烹飪食用的，那樣吃起來會很硬，從而影響口感。

梅乾菜用什麼水泡發？梅乾菜泡發要多長時間

一般沒回家的梅乾菜食用之前都需要浸泡處理，但是有些人用溫水或是開水。那麼，梅乾菜用什麼水泡發？梅乾菜泡發要多長時間？

梅乾菜用什麼水泡發

一般是用冷水泡發，當然若是急着做可以用溫水泡發，省時但是可能會損壞營養。

梅乾菜泡發要多長時間

梅乾菜洗淨，並多洗幾次，用熱水泡15分鐘即可。

若是用冷水泡大概需要2小時左右，溫水大概40分鐘左右，若是還沒泡發就炒着吃，可能吃起來很硬影響口感。

梅乾菜有什麼營養

在醃菜中，梅乾菜營養價值較高，其胡蘿蔔素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。注意梅乾菜忌於羊肉同食，否則會導致胸悶。

梅菜乾的吃法：

1. 梅乾菜食用前用冷水洗淨，經刀工處理後即可烹製，可以作成葷、素菜品;

2. 作菜可蒸、炒、燒或作湯，可配豬肉或豆乾、麪筋、毛豆、蝦米等等，如“梅乾菜炒肉絲”、“蝦米乾菜湯”、“梅乾菜炒毛豆”等;

3. 梅乾菜燒肉或蒸肉，菜香肉味互相滲透，油而不膩、鮮、香、糯、甜，是暑天的家常菜。名菜多見於浙江，如紹興的“梅乾菜燒肉”、建德的“乾菜鴨”等;

4. 還可以煮爛後切碎配豬肉末作餡料，做成乾菜包子或燒餅，後者名產如安徽屯溪老街的“乾菜燒餅”等;

5. 把梅乾菜切碎，與經過醃燙曬乾後的嫩毛筍片拌和，即爲浙江餘姚、慈溪一帶的傳統土特產“乾菜筍”，風味和食用方法與梅乾菜相似，可以衝湯、油燜、清蒸，也可以作燒肉、燉鴨、煮豆腐等菜餚的配料。

梅菜乾泡多久 梅菜乾的泡法

梅菜乾其實就是梅乾菜，叫法不同而已，梅乾菜是芥菜的葉梗曬乾而成的，顏色灰黑。那麼，梅菜乾泡多久？梅菜乾怎麼泡？

梅菜乾要泡多久

用水清洗了三次，後泡了三小時以上。看起來很可口！泡完後切碎了又泡了十幾分鍾。

第一次嘗試選擇了梅乾菜燒肉，梅乾菜入鍋後燉了約半小時。看起來還不錯，問起來很香，但是不知道是不是因爲，泡三小時時間不夠，梅乾菜吃起來很硬，很乾，嚼不動，不過肉的梅乾菜味很濃。

梅菜乾的做法

梅菜乾還是蠻幹淨的，沒有雜質，泡發時的水色也是自然的棕色，可以看出是純天然沒燻蒸過，泡過後梅菜乾基本沒鹹味了。

不會做梅菜扣肉，做的燉肉，肉的香味，全部侵入到梅菜裏，又解了五花肉的肥膩，想想就流口水。

燉肉時味道清香，燉煮時間比較長，菜梗比較硬，肉都爛了，菜梗還沒爛。

燉肉很好吃，梅乾菜的作用，五花肉的肥膩，全都被解了。

味道好極了，吃了一大碗，有家鄉的味道。

美食點評

梅乾菜的製作還是很簡單的，店家的包裝也很好，一次取用一份，對於一家幾口來說，分量不是特別多。當然也可以自己自己選擇使用多少。乾淨清淡無雜質，味道純正，解油膩，純天然食品，好吃不貴，很不錯的一個選擇。

乾的梅乾菜要泡多久?

泡梅乾菜要泡多長時間

相信大家都喜歡吃或聽過梅乾菜扣肉，但是大家知道梅乾菜嗎？知道它的做法嗎？在醃菜中，梅乾菜營養價值較高，其胡蘿蔔素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。梅乾菜主產於浙江紹興、蕭山、桐鄉等地和廣東惠陽一帶。

方法/步驟

將收穫後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右，放在蔭涼通風處堆放4一5天。

待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將乾菜葉切成絲。

將乾菜絲放進盆裏，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。

將裝滿菜絲後的陶罐封嚴，放在蔭涼處存放。

醃製半過月後，即可找開陶罐的封蓋，取出完成的梅乾菜來食用，此時菜線便成職色澤金黃，鹹酸味甘的梅乾菜。

梅乾菜要泡多久纔好?

梅乾菜洗淨，並多洗幾次，泡15分鐘的水，比較不會太鹹

梅乾菜怎麼泡才能軟爛

熱水泡1小時

梅乾菜怎麼泡

直接用溫水或者涼水浸泡幾個小時，等到完全散開就可以了。

梅乾菜要浸泡多久啊？我已經浸泡2天了，怎麼還是感覺沒泡開呢……做出來不軟爛……求高手幫忙解答。

乾的放水煮幾個小時都軟了，煮完還可以悶著，這個是要煮很久的，而且可以每天煮一會

梅乾菜食用前需泡多長時間

一般要泡半天

梅乾菜要泡多長時間？冷水還是熱水？

冷水泡，半個小時左右

梅乾菜怎樣泡？用冷水、溫水、還是熱開水？泡多少個小時啊？

如果用冷水，要泡一 天，最好用開水泡，一個小時就可以了

梅乾菜快速泡發的方法

溫水侵泡10幾分鐘就可以

梅乾菜吃前要泡多久

泡梅乾菜至少要提前一天浸泡，浸泡大概12小時即可。

梅乾菜：是一道浙慈溪、餘姚、紹興地區常見的漢族傳統名菜。

有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裏蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。

故紹興地區居民每至炎夏必以乾菜燒湯，其受用無窮也，至於“梅乾菜切肉”更爲紹興特色菜餚，已入《中國菜譜》。

梅乾菜怎麼泡發，用什麼水，泡多久

梅菜的泡發：

1、梅乾菜用冷水浸泡半小時，用清水洗梅菜，把外面的鹽搓掉，接着把整棵梅菜泡在清水中半小時，中途換一次水繼續泡，以免到時候做的時候過於鹹；

2、把泡梅菜的水倒掉，將梅菜切成片，把梅菜片在水裏繼續清洗，直到梅菜沒有鹽和沙粒爲止。

關於”梅菜“：

梅菜是廣東（梅州、惠州）的漢族傳統名菜，屬於醃製食品。惠州又稱爲“惠州貢菜”。鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚、梅菜湯等菜餚。

梅乾菜泡多久

熱水泡15分鐘。若是用冷水泡則需要2小時，溫水需要40分鐘，若是還沒泡發就炒着吃，吃起來很硬影響口感，梅乾菜是慈溪、餘姚、紹興的著名特產，生產歷史悠久，慈溪、餘姚、紹興人家普遍自醃自制，作爲常備蔬菜，也常用來作爲饋贈親友的物品。