怎麼辨別蛋的好壞

1、從外觀上看，不好的雞蛋的殼一般來說比較粗糙，坑坑窪窪，而好的雞蛋的殼很光滑。

2、聞雞蛋的味道，一般好的雞蛋散發出來的味道比較腥，而差點的雞蛋是一股淡淡的味道。

3、從蛋殼的硬度來看，好的雞蛋，蛋殼一般比較硬，比較難敲碎，不好的雞蛋一敲就碎。

4、從衝蛋的時候來看，如果衝蛋的時候一下子就散開，並且不能結塊，這種雞蛋一般是比較差的，好的雞蛋會聚攏到一塊兒。