幹大海魚怎麼做好吃

1、可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉着吃；

2、用新鮮的蔬菜燴着吃

3、魚乾的吃法大多以蒸爲主，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更爲“和味”。在衆多的臘魚乾裏，以鹹淡水域的魚臘制的爲佳，上乘的魚乾鹹度適中，甘香帶鮮，過鹹的爲次品，食後舌頭像失去“知覺”似的。另外，由於臘魚加入鹽來醃製，不宜儲存過久，所以應該選擇新鮮臘制的臘魚。

4、烹製魚乾，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，這種吃法別有一番風味。