1、食材:蒜、鹽、冰糖、米醋、白酒、清水。
2、剝去蒜頭外皮,將根部修理掉,洗淨後用鹽水浸泡4小時,撈出瀝乾。
3、鍋中加清水、冰糖大火煮開,再加入米醋大火2-3分鐘,關火冷卻後加白酒攪勻。
4、蒜頭裝進玻璃器罐,倒入糖醋水沒過,密封后放於陰涼通風處即可。