關於做蒜椒的科普知識

1、用料：小排500g、蔥薑蒜末、八角1顆、腐乳蒜椒醬2勺、土豆250g、幹辣椒3顆、料酒、老抽。2、小排切塊，沖洗乾淨。3、煮一鍋熱水，將小排焯水。沖洗乾淨後，瀝水備用。4、土豆削皮，滾刀切塊...

1、準備材料：紅辣椒150g，大蒜70g、白醋、鹽適量、糖適量、西紅柿1個、生薑適量。2、用清水冼淨紅辣椒控幹水分備用。3、大蒜和生薑去皮切碎。4、放料理機打成汁。5、倒進炒鍋中加入白醋...

1、豆腐一塊，火腿一根，金針菇一把。2、豆腐切塊，火腿切丁，金針菇切段，備用，蔥蒜切末。3、炒鍋熱油，放入蒜末爆香。4、放入剁椒小火翻炒。5、倒入適量水大火燒開。6、放入豆腐、火腿、金針菇大...

1、主料：辣椒10個、大蒜幾瓣、小尖角幾個3人份、油適量、鹽適量、辣椒油半勺、生抽一勺；2、辣椒清洗乾淨後去蒂，切成同樣長的三段。3、去一段辣椒，用剪刀從一端將辣椒剪成絲狀，底部不要剪開...

1、尖椒500克，蒜蓉適量，豆豉十幾顆，食用油適量，鹽適量。2、辣椒剛摘下來，超嫩超新鮮，去掉蒂，洗乾淨。3、用刀把辣椒拍爛。4、鍋中倒入適當的調和油，燒到八成熱。5、青椒下鍋，大火翻炒。6、下蒜...

1、首先在菜市場中要購買一斤特別新鮮的小米辣，在對小米辣進行購買的時候，要選擇完好無損的小米辣進行購買，這樣做出來的辣椒才能被儲存得更長久。然後再準備適量的生薑和大蒜，將其清洗幹...

1、尖椒500克，蒜蓉適量，豆豉十幾顆，食用油適量，鹽適量。2、辣椒剛摘下來，超嫩超新鮮，去掉蒂，洗乾淨。3、用刀把辣椒拍爛。4、鍋中倒入適當的調和油，燒到八成熱。5、青椒下鍋，大火翻炒。6、下蒜...

1、主料：辣椒10個、大蒜幾瓣、小尖角幾個3人份、油適量、鹽適量、辣椒油半勺、生抽一勺；2、辣椒清洗乾淨後去蒂，切成同樣長的三段。3、去一段辣椒，用剪刀從一端將辣椒剪成絲狀，底部不要剪開...

1、食材：蝦一斤、蒜頭一顆、剁椒按個人口味、香菜2根、蒸魚豉油一湯勺、胡椒粉少許、料酒少量、清水少許、植物油50g。2、準備好白蝦，過水洗淨。3、將白蝦去頭，每隻去蝦線，開邊，開口朝上擺...

1、首先在菜市場中要購買一斤特別新鮮的小米辣，在對小米辣進行購買的時候，要選擇完好無損的小米辣進行購買，這樣做出來的辣椒才能被儲存得更長久。然後再準備適量的生薑和大蒜，將其清洗幹...

1、主料：紅椒、黃椒、木耳、蒜頭。2、輔料：花生油、料酒。3、木耳泡開後撕成小朵。4、彩椒切成絲。5、蒜頭抇碎去殼。6、水燒開後放入木耳，有水泡就可撈起備用。7、放入木耳、蒜茸，加鹽、...

1、紅辣椒2斤、大蒜半斤、食鹽80克、高度酒、白糖50克。2、做法：把辣椒和大蒜洗乾淨晾乾。3、把辣椒攪碎或者剁碎，同樣大蒜也是。4、攪碎後放在一起，添加適量食鹽，白糖，最後放高度酒，酒不要...

1、手指般大小的黃鱔7條（可以根據自家人口多少來買，7條大約9兩重）。洋蔥一個，蒜，姜，紅椒，小蔥，酒，生抽，調味汁汁，蠔油各適量。2、買黃鱔時叫攤主去骨，去頭尾。蒜，紅椒切末，洋蔥切絲3、鍋內加水，姜，酒，剛...

1、食材：辣椒100克、蒜3粒、醬油1勺、蠔油1勺、醋適量、鹽少許。2、先把蒜去皮後放入絞肉機，只需幾秒，蒜即成粗細均勻的蒜粒。3、辣椒選用的這種長長的，細細的，微辣，但口感更脆更好吃。將辣...

1、取適量的蒜薹，洗淨備用。2、可口的蒜薹炒青椒3、蒜薹切成2-3釐米長的長段備用。4、青椒洗淨切成如下的片備用。5、鍋中放適量的油，等油6成熱時，倒入切好的蒜薹長段，一起炒片刻。6、放入...

1、食材：瘦肉200克、青椒、紅椒50克、蒜苗4根、澱粉、鹽、味精、醬油少許。2、蒜苗、青椒、紅椒洗好，蒜苗切段，青椒紅椒切段。3、肉要選前夾肉，或者梅花肉，這樣的肉又嫩又好吃，切肉時要逆紋...

1、首先取一碗，砂糖、蠔油、醬油與水一起攪拌均勻。2、然後起火熱鍋，倒入第一步做好的醬汁以小火煮約3?5分鐘至黏稠狀盛碗。3、最後辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和第二步煮好的醬法一起拌勻即...

1、蒜苗適量，姜適量，蒜適量，青椒適量，醬油適量，醋適量，紅油辣椒適量，花椒油適量，白糖適量，花椒麪適量，味精適量。2、把蒜苗摘洗乾淨。切適量青椒絲。3、鍋中加水燒開，放入蒜苗焯水。4、等蒜苗剛熟...

1、首先取一碗，砂糖、蠔油、醬油與水一起攪拌均勻。2、然後起火熱鍋，倒入第一步做好的醬汁以小火煮約3?5分鐘至黏稠狀盛碗。3、最後辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和第二步煮好的醬法一起拌勻即...

1、用料：花甲500克、大蒜10克、香菜5克、油1勺、醬油1勺、糖0.5勺、蒜蓉辣椒醬4勺、鹽1匙、味精0.2匙。2、花甲放入清水中，撒少許鹽，浸泡半小時讓花甲吐吐沙子。3、處理好的花甲，洗淨瀝乾...

1、尖椒500克，蒜蓉適量，豆豉十幾顆，食用油適量，鹽適量。2、辣椒剛摘下來，超嫩超新鮮，去掉蒂，洗乾淨。3、用刀把辣椒拍爛。4、鍋中倒入適當的調和油，燒到八成熱。5、青椒下鍋，大火翻炒。6、下蒜...

1、食材：鮮紅辣椒適量、大蒜適量、白糖適量、精鹽適量、甜麪醬適量、白醋適量、植物油。2、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。3、蒸熟的辣椒晾涼後，用刀細細剁碎。4、大蒜剝皮後用刀切...

1、食材：小米椒175g、蒜子88g、花生油適量、鹽1小勺、生抽適量；2、小米椒和蒜子洗淨。撈出放在太陽底下曬乾水。辣椒去蒂後，放入破壁機打碎。3、打好的蒜蓉辣椒倒出。鍋內油加熱至起小泡...

1、食材：辣椒100克、蒜3粒、醬油1勺、蠔油1勺、醋適量、鹽少許。2、先把蒜去皮後放入絞肉機，只需幾秒，蒜即成粗細均勻的蒜粒。3、辣椒選用的這種長長的，細細的，微辣，但口感更脆更好吃。將辣...

1、主料：辣椒10個、大蒜幾瓣、小尖角幾個3人份、油適量、鹽適量、辣椒油半勺、生抽一勺；2、辣椒清洗乾淨後去蒂，切成同樣長的三段。3、去一段辣椒，用剪刀從一端將辣椒剪成絲狀，底部不要剪開...