泡椒竹筍的最正宗做法

1、新鮮的春筍洗淨後切片，放入開水中煮15分鐘。

2、大蒜去皮洗淨後切碎，小蔥切段、生薑切片。

3、瀝乾水的竹筍片放入一個乾淨無油的保鮮盒內，放入蔥薑蒜，再依據自己的喜好放些花椒。

4、放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放。

5、放入所有的調料(白酒、白糖、鹽和白醋)。

6、最後再放兩大勺涼開水，蓋上保鮮盒蓋，上下晃動，讓調料充分調勻，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。