大閘蟹開鍋蒸多少分鐘

1、要蒸10到15分鐘。根據的大小，蒸的時間也略有不同。

2、2兩左右的，水燒開後，轉中火蒸10分鐘，再關火燜2分鐘後即可。3兩左右的，水燒開後，轉中火蒸12分鐘，再關火燜2分鐘後即可。4兩的左右，水燒開後，轉中火蒸15分鐘，再關火燜2分鐘後即可。螃蟹可以冷水上鍋，也可以水燒開再上鍋，但計時是從水沸騰之後開始的。