1、牛奶入微波爐加熱至30度左右，將酵母倒入浸泡5分鐘。
2、中筋粉與白糖倒入面盆拌勻。
3、倒入粉料中慢慢攪拌成絮狀。
4、然後揉成麪糰，餳5分鐘。
5、將麪糰再揉一遍，直到變得光滑細膩，再繼續餳20分鐘。
6、魚肉腸切丁，加入香油拌勻。
7、面板上撒一些乾麪，將麪糰放上搓成長條。
8、切分成等大的8個劑子。
9、搓圓。
10、然後將劑子擀成圓皮。
11、在一半麪皮上撒些魚肉丁。
12、對摺成半圓形。
13、再撒上魚肉丁。
14、再對摺成三角形。
15、在三角形的下角中間豎着用剪刀剪一刀。
16、上面兩角向下對摺，收口捏緊，豬蹄卷完成。
17、屜上刷油，將豬蹄卷放入蒸鍋，小火加熱至水開。
18、然後轉中火蒸10分鐘即熟，關火燜2分鐘，即可出鍋。
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