奶白菜的烹飪方法

1、奶白菜煲豬骨湯。材料：奶白菜500克、豬脊骨500克、蜜棗2個、姜3片、水8碗。做法：奶白菜洗淨，切掉根部；蜜棗稍沖洗；豬脊骨洗淨斬成大塊，氽水，撈起衝淨；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

2、蝦皮炒奶白菜。材料：奶白菜兩棵，植物油1勺，蝦皮10克，薑片3片，鹽1/2勺。做法：燒乾炒鍋，放入植物油，油燒至7成熱時把薑片放入煎10秒左右。把蝦皮放入稍微翻炒一下，先把奶白菜的菜梗放入翻炒，大概翻炒10秒鐘，再把菜葉放入。菜葉放入之後稍微撒半勺水，迅速翻炒3-5秒後撒入食鹽再翻炒兩下即可。

3、蠔油奶白菜。材料：奶白菜300克，水，油，蒜粒，鹽適量，蠔油。做法：奶白菜洗淨，一破三，菜幫要連着菜葉。如果想菜幫快些煮軟，可以先過一下熱水。熱鍋，下油，放蒜粒，倒入奶白菜。菜幫開始變軟的時候，下適量的鹽和蠔油，翻炒到九成熟，關火，鍋蓋蓋上一分鐘後起鍋。