如何做牛骨高湯

1、材料：牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿蔔2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克。

2、將洋蔥、紅蘿蔔均去皮，洗淨後切小塊;西芹洗淨後切小段;一起混合均勻放入烤盤中。

3、將牛骨洗淨，放入，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。

4、將水倒入鍋中，加入百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最後濾出湯汁即可。