1、蝦爬子冷凍之後是需要先將其解凍再蒸熟的,若是不解凍蒸蝦爬子時間會比較長,這樣蒸出來的蝦爬子肉質和口感都會有所下降。
2、首先將冷凍的蝦爬子在溫水中解凍。
3、解凍後的蝦爬子控幹水分,放入蒸鍋中。
4、蓋上蓋子蒸10-15分鐘,最後取出蝦爬子,蘸取酸辣醬食用即可。