包子餡料怎麼做好吃又香|好吃又香的包子餡料怎麼做

1、豬肉一小塊，娃娃菜一棵，豬皮凍200克，蔥姜香葉(可不加)少許，生抽耗油各1勺半，老抽料酒白糖各1勺，五香粉一丟丟，香油鹽各三分之一勺。

2、鍋熱油下蔥段薑片香葉，炸至微微焦黃，輔料撈出，油備好放。

3、加配料表裏全部調料，準備一碗蔥姜水，把切好的蔥段薑片放小碗裏倒三分之一碗量的開水泡，20分鐘即是蔥姜水。

4、把準備好的蔥姜水倒入餡裏，一邊倒一邊攪拌。

5、最後把蔥姜油倒進去，也是一邊倒一邊順時針攪拌，目的是鎖住水分。到這步餡料就完成了。