怎樣做海鮮麪|最好吃的海鮮麪的做法

1、蟶子，花甲帶殼的海鮮洗淨撒鹽靜置2小時，以便能夠儘快吐沙。

2、蝦去除蝦線，鮑魚洗淨開花刀，小黃魚去鱗去腮去內臟等，海鮮洗淨備用。

3、海鮮麪的湯需要有雞架，鯽魚、乾貝、海米熬製三個小時成高湯。

4、提前鍋內放油，放蔥姜煸炒去腥，然後加入花甲或者蝦，蟶子等海鮮，炒幾分鐘後然後加入料酒，加入適量的白胡椒粉調味。加入海鮮高湯燜煮至熟。

5、另起一鍋，水燒開下面條煮斷生後加入焯水後的油菜，盛出。

6、碗底放鹽，雞精，味精，白胡椒，生抽，蠔油，把煮熟的面放進去，然後加入海鮮濃湯，以及海鮮鋪面，然後撒上蔥花以及芝麻油，也可以加半個滷蛋或者炒好的雞蛋，一碗鮮掉眉毛的海鮮麪就做好啦。