薺菜冬筍湯做法分享

1、材料：冬筍300克、薺菜100克、胡蘿蔔30克、高湯適量。

2、調料：植物油、鹽、味精、香油、水澱粉。

3、將冬筍洗淨切成絲；薺菜擇洗乾淨；將胡蘿蔔洗淨後切成末放入開水中燙一下。

4、鍋中放入植物油燒至五成熱，將冬筍絲放入炒2分鐘左右，加入高湯煮開，將薺菜加入略煮。

5、用水澱粉勾芡，加鹽、雞精調味後盛入碗中，淋上香油，放入胡蘿蔔末裝飾即可。